Su hamburguesa de comida rápida contiene antibióticos. He aquí por qué

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Durante los primeros años de mi vida hasta los veinte años, era una pequeña cosa enfermiza. Sufría de fiebre glandular (mononucleosis), amigdalitis, eczema, asma … lo que sea, probablemente me cayó en algún momento de mi juventud.

Esto significaba visitas regulares al médico, después de lo cual salía llevando una receta para un curso de 10 días de antibióticos. Cuando tenía 18 años y acababa de comenzar la universidad, recuerdo ir al consultorio del médico al menos una vez a la semana durante dos meses seguidos, y cada vez el médico simplemente prescribía una dosis más fuerte o más larga de antibióticos cuando la anterior no lo hacía trabajo.

No hace falta decir que, cuando llegué a la edad adulta, tanto mi microbioma intestinal como mi sistema inmunitario estaban en ruinas. Respiré resfriados más fácilmente que nadie, tuve problemas para digerir los alimentos y mis alergias estaban por las nubes.

Ahora sé que todos estos problemas de salud fueron causados ​​por el uso de antibióticos. Como probablemente sepa, no son selectivos en la forma en que eliminan las bacterias, matando tanto a los buenos como a los malos. Un mayor uso de antibióticos te prepara para un intestino que se asemeja a un páramo desolado, hogar solo de los microorganismos patógenos más resistentes y quizás de la planta rodadora ocasional para una buena medida.

Como lector consciente de la salud, usted conoce el daño que causan los antibióticos y la importancia de mantenerse alejado de ellos si es posible. Además, el mundo como un todo está comenzando a darse cuenta lentamente de que hemos sido un poco pesados ​​con los antibióticos en las últimas décadas, lo que genera temores muy válidos de que las bacterias dañinas están desarrollando resistencia a los antibióticos y que esto podría plantear problemas sociales y económicos. desastre a escala mundial.

Entonces, ¿por qué todavía hay antibióticos en su hamburguesa?

Las cadenas de comida rápida en los EE. UU. Han prometido durante tres años servir comida libre de antibióticos en sus restaurantes en medio de estos temores globales de antibióticos. Sin embargo, un estudio publicado el año pasado revela que no están cumpliendo su palabra.

El informe revela que la mayoría de las colaciones de comida rápida todavía sirven antibióticos

La ​​mayoría de los lugares de comida rápida usan carne de vaca que reciben antibióticos.

Una coalición de organizaciones sostenibles y conscientes de la salud, incluidos Amigos de la Tierra, El Consejo de Defensa de Recursos Naturales y la Unión de Consumidores y el Centro para la Seguridad Alimentaria se unieron para examinar el estado de nuestras cadenas de comida rápida más populares.

Según la coalición, "sobre la base de encuestas de las empresas e información públicamente disponible, creamos un cuadro de indicadores de la industria que evalúa las políticas de la compañía sobre el uso de antibióticos, la implementación de estas políticas reflejadas en la compra actual de carne y aves de corral, y transparencia sobre el uso de antibióticos. "

La ​​ tarjeta de puntuación solo ve dos compañías -Panera Bread y Chipotle- en A Grade, mientras que en la columna F (la peor, en caso en el que se estaba preguntando) reside la mayoría de las cadenas de restaurantes populares. Estos incluyen KFC, Burger King, Domino's, Denny's … incluso Starbucks de los que uno pensaría que serían un poco más conscientes en lo que sirven a sus clientes.

El informe señala que si bien algunas cadenas de restaurantes han mejorado su puntaje del año anterior, no ha sido una gran mejora. "Este año, el doble de empresas encuestadas recibió una calificación aprobatoria en comparación con el año pasado. Esto refleja en gran parte los compromisos parciales de aquellos que se mudan a la transición de sus suministros de pollo lejos del uso rutinario de antibióticos ". McDonald's hizo un movimiento encomiable al informar que el 100 por ciento de su pollo ahora se crió sin antibióticos, sin embargo no han tales compromisos para la carne de bovino y porcino.

Chick-fil-A, una de las primeras compañías en anunciar sus buenas intenciones antibioticas, solo puede afirmar que puede convertir el 23 por ciento de su suministro de pollo en un antibiótico. Peor aún, empresas como KFC y Burger King no se han comprometido en absoluto a dejar de servir carne cargada de antibióticos en sus restaurantes … y eso incluye la hamburguesa a la que está a punto de meterse.

Por qué el uso de antibióticos hoy podría matarnos mañana

Digamos que ha rechazado una hamburguesa en KFC que contiene pequeñas cantidades de antibióticos. ¿Cual es el problema? ¿Le va a pasar algo malo de ocasionalmente consumir cantidades tan pequeñas?

Bueno, primero está la investigación que muestra el uso de antibióticos disminuye la neurogénesis y la función cognitiva. Luego están los estudios que indican que el uso de antibióticos no solo disminuye la diversidad microbiológica intestinal, sino que también fomenta el crecimiento de bacterias que en realidad comen el revestimiento de su intestino.

Más allá de todo eso, sin embargo, está la cuestión de la resistencia a los antibióticos. Poner pequeñas dosis de antibióticos en su cuerpo, incluidas las cantidades que se encuentran en su hamburguesa promedio, lenta pero seguramente permite que las bacterias en su intestino y otras áreas se adapten a los medicamentos. El resultado son cepas de bacterias patógenas en su cuerpo que son capaces de resistir dosis de antibióticos, lo que eleva su riesgo la próxima vez que contrae una enfermedad o enfermedad infecciosa.

Actualmente se estima que las bacterias resistentes a los medicamentos se cobran 700,000 vidas al año, y esta cifra solo parece aumentar a lo largo de los años. De hecho, las autoridades sanitarias mundiales advierten que el número de muertes resistentes a los antibióticos podría aumentar hasta 10 millones de vidas al año si continúa nuestro uso flagrante de antibióticos.

Realice el cambio ahora – ¡diga 'no' a los antibióticos!

El vinagre de sidra de manzana tiene propiedades antimicrobianas naturales para matar bacterias.

Además de mantenerse alejado de los restaurantes de comida rápida "D Grade" y solo ordenar pollo de McDonald's, ¿qué más se puede hacer para evitar los antibióticos tanto como sea posible?

Bueno, lo que el establecimiento médico moderno ha olvidado es la gran variedad de plantas y alimentos naturales antimicrobianos que tenemos a nuestro alcance. Ajo cebollas cúrcuma, vinagre de sidra de manzana incluso aceite de coco – estos son todos ejemplos de poderosos antibióticos naturales que las bacterias patógenas en nuestros cuerpos no van a desarrollar una resistencia a .

Yo mismo también soy un gran admirador de los aceites esenciales para combatir las infecciones y las enfermedades derivadas de las bacterias. Cada vez que sufro un rasguño, mordedura o pastoreo, me refiero a untar un poco de aceite esencial de árbol de té diluido en aceite de coco. Si creo que podría estar en riesgo de intoxicación alimentaria, mezclaré una gota de aceite esencial de limón (comida de curso) en un vaso de agua y lo derribaré. La ciencia ha demostrado que estos compuestos naturales son menos efectivos que los antibióticos prescritos, y en algunos casos son mucho más efectivos en el tratamiento del problema.

– Liivi Hess

        

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