¿Son las batatas fritas realmente más sanas que las papas fritas?

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El otro día visité este restaurante que sirvió batatas fritas y lo llamé un "convite saludable". Y aunque me gusta hacer algunos intercambios para obtener algunos puntos de vida, sacrificar papas fritas por algo que parecía más una porción adecuada de verduras obviamente tenía más sentido. Pero, ¿las papas fritas de camote son realmente mejores que las papas fritas comunes? Llegué a los hechos con el nutricionista Padma Syal. Esto es lo que ella tenía que decir.

Desglose nutricional

Ambos tipos de patatas registran la misma cantidad de 100-120 calorías en una patata mediana. Ambos contienen alrededor de 25 a 30 g de carbohidratos y 4 g de fibra en una batata mediana, por lo que, en términos de valor nutricional, la diferencia es minúscula. Sin embargo, cuando se trata de proteína, la patata blanca parece tener un puntaje más alto con 4 g de proteína en comparación con 2 g de proteína en una batata mediana.

Micronutrientes
Mientras que la patata blanca contiene más hierro, potasio y vitamina C, las batatas son más altas en calcio y vitamina A. De hecho, una sola papa cocida al horno puede servirte con un día valor de vitamina A. Así que tanto la batata como la papa blanca pueden proporcionarle sus beneficios nutricionales.

Método de cocción
En definitiva, todo se reduce a la preparación. Freír las batatas en aceite como las papas fritas no va a ser más saludable. Tanto las papas fritas dulces y blancas como las papas fritas pueden hacerle colar 300 calorías en solo 1 porción. No importa lo que elija dulce o blanco, siempre opte por las opciones horneadas. Aquí hay 6 razones por las que debe dejar de comer papas fritas.

En resumen -Antes de cambiar de papas fritas blancas a papas dulces, pregúntele al servidor cómo se prepara cada una de las versiones. Simplemente limite el tamaño de su porción a no más de media taza por vez. He aquí por qué hornear es una opción de cocina más saludable que freír.

Fuente de la imagen: imágenes de Shutterstock

    

Publicado: 28 de noviembre de 2017 a las 1:26 p.m.

        
            
        
        

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