Sobras de Turquía: esta ensalada rápida es una comida satisfactoria

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Nuestra receta de Ensalada de pavo al curry ofrece una patada picante que te encantará.

Rinde 4 porciones
Preparación: 15 minutos

Ingredientes:
1 taza de yogur bajo en grasa
4 cucharaditas de jugo de lima fresco
2 cucharaditas curry en polvo
cucharadita de pimiento rojo molido
1/2 cucharadita de sal kosher
5 tazas de pavo cocido picado
1 taza de pimiento rojo picado
3 cucharadas de albahaca tailandesa fresca (o albahaca común)
1 taza de zanahorias ralladas (fósforos)
6 tazas de lechugas mixtas

Instrucciones:
1. Coloque el yogur natural, el jugo de lima fresco, el polvo de curry, el pimiento rojo molida y la sal en un tazón mediano, y revuelva con un batidor hasta que quede suave. Dobla el pavo picado, el pimiento rojo picado, la albahaca fresca y las zanahorias ralladas.

2. Coloque 1 1/2 tazas de la lechuga mixta para bebé en cada una de las 4 placas. Con una cuchara, coloque 1 taza de ensalada de pavo en cada plato de verduras. Servir inmediatamente. (Tamaño de la porción: 1 ensalada)

Nutrición:
Calorías 376 (25% de la grasa); 10 g de grasa (4 g sat, mono 2 g, poli 3 g); Colesterol 137 mg; Proteína 57g; Hidratos de carbono 13g; Azúcares 7g; Fibra 4g; Hierro 5 mg; Sodio 347 mg; Calcio 221 mg

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