Síntomas de deficiencia, beneficios para la salud, recomendaciones diarias y mejores fuentes de alimentos

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Crédito: iStock.com/sanches812

El fósforo es un mineral importante que se encuentra en los alimentos. Sin embargo, muchas personas no saben lo importante que es para el cuerpo.

Se considera el segundo elemento más alto en el cuerpo humano, ya que representa alrededor del 1% del cuerpo de un adulto. También está involucrado en cientos de actividades celulares diarias que afectan la estructura del esqueleto y otros órganos vitales como el corazón, el cerebro, el hígado y los riñones

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El fósforo es necesario para aumentar la fuente de energía primaria del cuerpo llamada trifosfato de adenosina (ATP), mientras que también para el metabolismo suave. También es necesario para mover y contraer los músculos. Además, actúa como un electrolito para ayudar al cuerpo con los ritmos del ritmo cardíaco, la actividad celular, y la regulación de los niveles de fluidos corporales.

Este artículo es un perfil de características sobre el fósforo e incluye todo acerca de los síntomas de deficiencia de minerales, beneficios para la salud y posibles efectos secundarios, así como los alimentos ricos en fósforo superior y la ingesta diaria recomendada. Síntomas de la deficiencia de fósforo

En su mayoría obtiene fósforo de los alimentos, pero algunos provienen del agua también. Puesto que es tan abundante en los que consumen muchos alimentos enteros, su deficiencia no es muy común. Además de eso, el fósforo sintético también se añade a muchos alimentos procesados ​​como un aditivo alimentario.

El fósforo añadido se cree que contribuye a hasta el 30% de un adulto promedio en la dieta americana estándar (SAD). Además, se cree que entre el 50% y el 90% del mineral de la dieta se absorbe eficazmente. Por lo tanto, esto reduce la probabilidad de una deficiencia.

Cuando está en su forma de fosfato, se absorbe eficazmente en el intestino delgado, especialmente cuando se compara con otros minerales como magnesio, hierro y calcio. Dietas ricas en proteínas también a menudo aumentan la absorbibilidad del fósforo.

Al mismo tiempo, los que están en una dieta baja en proteínas tienen un mayor riesgo de deficiencia de fósforo que una dieta más alta en proteínas, especialmente una alta en proteína animal. Además, las mujeres mayores parecen estar en mayor riesgo de deficiencia.

La investigación publicada en Mayo Clinic Proceedings en 2004 muestra que entre el 10 y el 15% de las mujeres mayores tienen una ingesta de fósforo de menos del 70% de la recomendación diaria. Esto puede deberse a que las mujeres mayores a menudo tratan la deficiencia de calcio con suplementos de calcio que contienen sales de citrato o carbonato que se une al fósforo. A su vez, esto puede hacer que no esté disponible para la absorción.

Demasiado poco de fósforo se llama hipofosfatemia en los círculos médicos. Una deficiencia de este mineral también puede coincidir con baja vitamina D y calcio. Esto puede conducir a huesos suaves y débiles con el tiempo, y dolor muscular y articular.

Fracturas y huesos débiles o fracturados Osteoporosis Dolores musculares y articulares Cambios en el apetito Caries en los dientes Problemas en el ejercicio Ansiedad Hormigueo y entumecimiento Ganancia y pérdida de peso Problemas de concentración Crecimiento atrofiado y otros problemas de desarrollo El mineral desempeña un papel importante en la salud de los huesos y la prevención de la osteoporosis, la caries dental y las fracturas óseas. También es útil para la desintoxicación, el metabolismo y la utilización de nutrientes, la digestión, la función cognitiva y el mantenimiento de los niveles de energía.

Además, dado que el fósforo es esencial para la formación de huesos y la absorción de nutrientes, es importante para el crecimiento y desarrollo de los niños pequeños

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Echemos un vistazo más de cerca a los principales beneficios para la salud de obtener suficiente de este mineral importante.

1. Mantiene los huesos fuertes

El fósforo y el calcio son ambos necesarios para el mantenimiento de la fuerza y ​​la estructura de los huesos. Dado que los huesos son en su mayoría hechos de fosfato de calcio, tanto el calcio y los niveles de fósforo deben ser equilibrados para mantener una óptima salud ósea.

Como resultado, ayuda a formar la densidad mineral ósea, y esto previene la osteoporosis, y los fracturas de huesos y fracturas. Al mismo tiempo, cuando no hay suficiente en el cuerpo, el calcio es incapaz de mantener y construir la estructura ósea.

Los altos niveles de calcio de la suplementación pueden bloquear la absorción de fósforo. Y esto no se considera una cosa buena para la salud ósea, ya que ambos minerales son necesarios para la formación de masa ósea.

2. Desintoxicación

Es un mineral clave para la función renal adecuada. Como resultado, es útil para la eliminación de toxinas y residuos a través de la micción.

El riñón y otros órganos digestivos equilibran los niveles de agua, sodio, grasa y ácido úrico con electrolitos como magnesio, potasio y magnesio.

3. Utilización de nutrientes y metabolismo

El fósforo es también muy importante para el metabolismo y la utilización de nutrientes. Por ejemplo, se necesita para sintetizar adecuadamente, absorber y utilizar vitaminas clave como las vitaminas B2 y B3.

También es necesario para la síntesis de aminoácidos. Esto resulta en una mejor producción de energía, función celular, y el crecimiento y la reproducción.

Además, apoya el metabolismo saludable y la digestión de grasas y carbohidratos. Lo hace a través de la producción de enzimas digestivas que son responsables de convertir los nutrientes en energía utilizable.

4. Mejora la digestión

El fósforo se produce parcialmente como fosfolípidos dentro del cuerpo. Los fosfolípidos ayudan a equilibrar el nivel de pH del cuerpo a través de amortiguar cantidades en exceso de compuestos alcalinos o ácidos. Este proceso permite que las bacterias dentro del intestino prosperen.

También es esencial para la fosforilación, que activa las enzimas del catalizador digestivo. También elimina directamente la diarrea, el estreñimiento, la indigestión, y prepara el sistema digestivo para movimientos intestinales sanos.

Como un electrolito, el mineral también reduce la retención de agua y la hinchazón.

5. Mantiene niveles de energía apropiados

El fósforo también puede mejorar la energía y nuestro estado de ánimo. Esto lo hace ayudando con la absorción y regulación de las vitaminas B-nutrientes importantes para la producción de energía. Vitaminas B también ayudan a liberar neurotransmisores en el cerebro, que a su vez conduce a un estado de ánimo positivo.

También es importante tener en cuenta que una deficiencia de este mineral puede conducir a la debilidad general, la fatiga y el síndrome de fatiga crónica.

6. Mantiene la salud dental

Fósforo, calcio y vitamina D todos juegan un papel clave en la formación y el mantenimiento de la salud dental. Lo hace a través de soportar la densidad mineral de la mandíbula, el esmalte de los dientes y la caries dental. Ambos alimentos de fósforo y calcio son necesarios para formar la estructura dura de los dientes y desarrollar dientes para adultos.

7. Necesidad de crecimiento y desarrollo

Se cree que la deficiencia de fósforo durante los años de los adolescentes y niños pequeños dificulta el crecimiento y conduce a problemas de desarrollo adicionales. Durante el embarazo, en particular, se necesita para la producción de ADN y ARN.

También es necesario para la función cerebral adecuada, como la capacidad de aprender, concentrarse y recordar las cosas.

8. Promueve la función cognitiva

Las funciones cerebrales y neurotransmisores dependen de minerales como el fósforo para ayudar a apoyar las respuestas emocionales, neurológicas y hormonales. Al mismo tiempo, los estudios muestran que una deficiencia de este mineral se asocia con el deterioro cognitivo y trastornos relacionados como la demencia y la enfermedad de Alzheimer

. Ingesta diaria recomendada de fósforo

Los adolescentes necesitan más fósforo, ya que este es un momento importante para el crecimiento y el desarrollo de la masa ósea. Pero, también es por qué los niños requieren más calcio.

La sobredosis de calcio es infrecuente ya que los riñones son capaces de controlar los niveles de fósforo en la sangre al excretar cualquier exceso a través de la micción. Dicho esto, el consumo de grandes cantidades de este mineral puede ser peligroso, ya que puede interrumpir la absorción de calcio y perjudicar la síntesis de metabolitos activos de vitamina D.

Las altas cantidades de este mineral pueden también causar complicaciones del corazón debido a un desequilibrio de los minerales que regulan la circulación, la presión arterial, y la función del riñón.

Conseguir demasiado de él de los alimentos enteros no es probable. Pero, usted puede estar en riesgo si usted toma suplementos de fósforo y comer una gran cantidad de alimentos envasados ​​con fósforo añadido. Por eso es importante saber cuánto se recomienda.

De acuerdo con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), la dieta dietética recomendada para el fósforo es la siguiente:

Bebés y bebés de 0 a 6 meses: 100 mg Bebés y bebés de 7 a 12 meses: 275 mg Niños de 1 a 3 años: 420 mg Niños de 4 a 8 años: 500 mg Edades de 9 a 18 años: 1,250 mg Adultos de 19 a 70 años: 700 mg Mujeres embarazadas o lactantes 14 a 18 años: 1,250 mg Embarazadas o en período de lactancia Principales fuentes alimentarias de fósforo

El fósforo se añade a los alimentos procesados ​​para mejorar la vida útil, el aspecto y el sabor. El fosfato está en polvo de hornear y productos tales como helados, quesos procesados, bebidas carbonatadas, productos de pan y ingredientes para marinar carne.

Aunque el fosfato se considera un aditivo alimentario seguro, es una mejor idea obtener el fósforo del alimento verdadero, entero. Alimentos ricos en fósforo contienen otros minerales naturales, que son necesarios para equilibrar los niveles de fósforo.

Lo que sigue es un gráfico de alimentos que es una herramienta útil para ayudarle a aprender qué alimentos ricos en fósforo pueden ayudarle a evitar una deficiencia.

Alimento Tamaño de la porción Cantidad (mg) Sardinas (con huesos) 3 oz. 420 mg Semillas de girasol ½ taza 212 mg Salmón (fresco, cocido) 3 oz. 235 mg Leche cruda 1 taza 212 mg Atún (fresco, cocido) 3 oz. 208 mg Judías blancas 1 taza, cocinadas 202 mg Judías verdes 1 taza, cocidas 200 mg Pechuga de pavo 3 oz. 182 mg de carne alimentada con hierba 3 oz. 173 mg Lentejas ½ taza 178 mg Almendras ¼ taza 162 mg Anacardos 1 oz. (18 nueces) 151 mg Arroz moreno 1 taza cocida 150 mg Patatas 1 medio 121 mg Brócoli 1 taza cocida 104 mg Huevos orgánicos 1 grande 98 mg Preocupaciones e interacciones del fósforo

Aunque el exceso de fósforo de los alimentos es rara, los suplementos de fósforo pueden ser un problema, ya que puede interactuar con otros minerales y medicamentos. Es por eso que debe evitar estos suplementos hasta hablar con su médico primero.

Ya que la mayoría de la gente obtiene suficiente del mineral de la dieta, los suplementos a menudo no son necesarios. Aunque es raro, el alto contenido de fosfato se considera tóxico y puede causar síntomas como el endurecimiento de órganos y tejidos blandos, diarrea e interferencia con el balance de magnesio, calcio, zinc y hierro

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Los altos niveles de fósforo pueden causar problemas de absorción de minerales al interactuar con el alcohol y la medicación de la presión arterial como ACE (inhibidor de la enzima convertidora de angiotensina), así como con antiácidos que contienen calcio, magnesio o aluminio.

El consumo excesivo del mineral también puede hacer hincapié en los riñones y limitar la capacidad de absorción de la vitamina D. Los secuestrados de ácido biliar, algunos corticosteroides y altas dosis de insulina también pueden reducir la absorción de fosfatos en la dieta

. Pensamientos finales sobre el fósforo

El fósforo es un mineral subestimado, y sin embargo, es responsable de tantas funciones importantes del cuerpo. Éstos son algunos puntos clave que debe recordar de este artículo de fondo:

Aunque rara, los posibles síntomas de deficiencia pueden incluir osteoporosis, caries y ansiedad. Junto con el calcio, el fósforo es necesario para el mantenimiento de los huesos fuertes. También es necesario para la desintoxicación, la digestión, la utilización de nutrientes, la salud dental, la función cognitiva, el mantenimiento de los niveles de energía, y más. Algunos de los mejores alimentos ricos en fósforo incluyen sardinas, semillas de girasol, salmón y leche cruda.

Fuentes:
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