Sí, y lsquo; Dieta y rsquo; Los aguacates son ahora una cosa. Aquí está el Nutricionista Tomar

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No necesita un aguacate de dieta. Repito: no necesitas una dieta de aguacate. Pero de hecho hay una versión "delgada" en el camino. Llamada Avocado Light, la nueva variedad es comercializada por la compañía de alimentos española Isla Bonita como una fruta de maduración rápida y lenta, con un 30% menos de grasa que los aguacates tradicionales.

Según el sitio de la compañía, la luz de aguacate se creó cultivando una raza de aguacate en particular en condiciones de crecimiento específicas. No se proporciona información adicional sobre su valor nutricional general. La nueva variedad solo está disponible en España por ahora. Pero aquí está mi opinión sobre por qué tus aguacates viejos normales son perfectos tal como son.

Primero, la grasa en el aguacate no engorda. Los aguacates en realidad pueden ayudarlo a mantener el peso: La Encuesta Nacional de Salud y Nutrición reveló que las personas que comieron alrededor de la mitad de un aguacate todos los días pesaban, en promedio, 7,5 libras menos que las que no lo hicieron. También tenían medidas de cintura más pequeñas, y tenían un 33% menos de probabilidades de tener sobrepeso u obesidad.

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Una posible explicación es que la grasa sana y monoinsaturada del aguacate lo ayuda a sentirse satisfecho. La investigación de la Universidad de Loma Linda descubrió que agregar la mitad de aguacate Hass a las comidas resultó en un aumento significativo en la saciedad autoinformada entre los participantes del estudio. Los consumidores de aguacate también experimentaron una reducción en su deseo de comer, que duró hasta cinco horas. (Una advertencia a tener en cuenta: este estudio fue financiado por una subvención de la Junta de aguacate Hass.)

Además de la grasa saludable, los aguacates proporcionan antioxidantes, que también se han relacionado con el control de peso. Y la fruta ayuda a combatir la inflamación, otro beneficio que puede ayudarlo a mantenerse delgado. (Para más información sobre el vínculo entre la inflamación y el peso, haga clic aquí.) En un estudio realizado en UCLA (y también respaldado por la Junta de aguacate Hass), los investigadores compararon personas que comieron hamburguesas con o sin medio aguacate Hass; encontraron que los que tenían el relleno producían menos compuestos inflamatorios después. Los consumidores de aguacate también experimentaron un flujo sanguíneo mejorado, en comparación con el otro grupo; y sus triglicéridos (grasas en la sangre) no se elevaron por encima de los niveles observados en el grupo de hamburguesas simples.

Además, los aguacates comunes son en general potencias de nutrientes. Proporcionan fibra y casi otros 20 nutrientes clave, que incluyen vitaminas E y K, magnesio y potasio. La buena grasa de la fruta también aumenta significativamente la absorción de ciertos antioxidantes y vitaminas liposolubles, que se enganchan con la grasa para ser transportados desde el sistema digestivo al torrente sanguíneo. Sin conocer los niveles generales de nutrientes en la Luz de Aguacate, dudo en recomendarlos.

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Ahora, puede estar pensando: Hmmm, si como aguacates dietéticos, puedo Los tengo más a menudo, ¿o me como un aguacate entero en vez de la mitad? Tal vez, pero tenga en cuenta que la nueva variedad contiene solo un 30% menos de grasa, por lo que no debería volverse loco. Y, es importante incluir una variedad de grasas saludables en su dieta más allá de los aguacates (piense en nueces, semillas, aceitunas y tahini) para proporcionar a su cuerpo un espectro más amplio de nutrientes.

Después de años de fobia a las grasas, los consumidores conscientes de la salud finalmente están adoptando la noción de que comer grasas no engorda, y que no todas las grasas son iguales. Los aguacates están en lo más alto de la lista de grasa buena, así que, en mi opinión, nunca necesitaron un cambio de imagen.

Dicho esto, si los aguacates delgados están disponibles en los EE. UU. Y decide probarlos, tenga una estrategia sobre cómo los come. Por ejemplo, si el aguacate va a ser la única fuente de grasa o la principal en una comida, quédese con el tipo de grasa completa. Si desea agregar aguacate a un plato que ya contenga grasa o aceite de oliva virgen extra similar a la grasa saludable, la versión ligera puede ayudarlo a equilibrar mejor sus macro nutrientes.

Cynthia Sass es editora de nutrición contribuyente de Health, autora de best-sellers del New York Times y consultora de los New York Yankees y Brooklyn Nets.

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