Si anhelas demasiada sal en tu dieta, come ESTOS todos los días

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Antes de comenzar, dejemos una cosa clara: ¡todos necesitan sal para sobrevivir! La sal es un elemento crítico de nuestro funcionamiento anatómico, esencial para regular la presión y el volumen sanguíneo, y para mantener la función muscular y nerviosa adecuada. Sin sal, tendríamos muy literalmente expirado !

Pero el problema es que estamos obteniendo demasiado del tipo equivocado de sal. Estoy hablando del tipo que hace que las papas fritas sean tan deliciosas, que te haga volver por más papas fritas, que te mantiene eligiendo los cacahuetes salados sobre los sin sal. Es el sodio en los alimentos procesados ​​lo que nos mata, junto con la sal que encontramos en las mesas de los restaurantes o incluso en la mesa de los indoctos entre nosotros.

Por qué necesita menos sal en su vida

Si agrega una pizca de sal rosa del Himalaya sin procesar o sal marina sin refinar a sus comidas, lo más probable es que no tenga que preocuparse por sus necesidades diarias. ingesta de sodio. Cuando las sales naturales llegan sin tratamiento a su placa, retienen todos los minerales y nutrientes esenciales que permiten a su cuerpo procesarlos eficientemente y enviarlos a donde más se necesitan.

Pero cuando comes una bolsa de papas fritas, o incluso cuando espolvoreas con sal y pimienta en tu cocina, ya estás consumiendo demasiado sodio en tu dieta. Esto es lo que hace lo malo a usted:

La ​​lista continúa, pero se entiende: anhelar menos sal procesada definitivamente es bueno para la salud. Y tengo lo justo.

Cómo engañar a su cuerpo para que anhelen menos sal

A estudio reciente publicado en Journal of Hypertension descubrió algo muy curioso : los alimentos picantes son capaces de frenar los antojos de sal.

Como parte del estudio, a más de 600 adultos se les pidió que realizaran una prueba de sabor usando soluciones que contengan sal o capsaicina, el compuesto activo en pimientos que les da su característica patada picante. Además de pedir a los participantes que completaran un cuestionario sobre la frecuencia con que comían alimentos salados y picantes, los investigadores pudieron determinar su sensibilidad y preferencia por cada uno de los dos tipos de alimentos.

Sus hallazgos mostraron que las personas que comieron más alimentos picantes tenían una ingesta de sal significativamente menor en su dieta, un promedio de 2,5 gramos menos por día. Aquellas personas que comieron alimentos picantes la mayoría también tuvieron lecturas de presión arterial más bajas que aquellos que comieron menos alimentos picantes, lo que tal vez no sea sorprendente, dado el vínculo antes mencionado entre la ingesta de sal y la hipertensión.

Y cuando el equipo de investigación se zambulló más profundo, descubrieron por qué: las imágenes de los participantes mostraron que los alimentos picantes y salados activan exactamente la misma región del cerebro, con alimentos picantes que "engañan" al cerebro para pensando que estaba comiendo algo salado. Esto explica por qué las personas que comieron más comida picante estaban menos inclinadas a querer alimentos salados.

Entonces, ¿la solución a sus antojos de sal podría ser simplemente comer más alimentos mezclados con pimientos picantes? ¡Muy posiblemente! Intente jugar con la adición de chiles frescos a las comidas que cocina en casa, y considere llevar un pequeño tarro de pimienta de cayena molida para espolvorear sus comidas cuando está fuera de casa. Sin embargo, la suplementación con capsaicina probablemente no funcione, ¡son los receptores del gusto en tu boca los que desencadenan la respuesta salada en tu cerebro!

La importancia de comer buena sal

Más allá de agregar más alimentos picantes a su dieta, sin embargo, hay un cambio aún mayor que puede hacer para mejorar su salud: ¡elimine la sal procesada e invierta en sal refinada de alta calidad!

El objetivo del juego aquí es utilizar sal que no se haya procesado de ninguna manera, aparte de extraerla del suelo o secarla del agua del mar, por supuesto. Dos sales que definitivamente se ajustan a esta ley son sal rosa del Himalaya y sal gris celta.

La ​​sal rosa del Himalaya proviene de los antiguos lechos marinos evaporados en las estribaciones de las montañas del Himalaya y es valorada por su contenido ultraalto en minerales traza. También existe la ventaja adicional de que la sal ya se está secando y lista para usar, ¡no se requiere procesamiento por evaporación! Siempre que sea posible, intente comprar sal rosa del Himalaya de fuentes sostenibles, ya que algunos productos se extraen de maneras perjudiciales para el medioambiente.

La ​​sal gris celta se está convirtiendo rápidamente en una de mis favoritas, debido a su tentadora variabilidad (debido a que no está procesada puede venir en una amplia gama de colores, a veces con sabrosas motas de algas marinas) y delicioso sabor. Encontrar sal del mar céltico de buena calidad es bastante fácil: ¡cuanto menos homogéneo se ve, menos procesado es probablemente!

La ​​belleza de las sales no refinadas es que nuestros cuerpos saben qué hacer con ellas: las procesan de manera eficiente, las utilizan donde se necesitan y las excretan en la orina si comemos demasiado. Además, sabe mucho mejor que la sal de mesa, ¡así que realmente no hay excusa!

– Liivi Hess

        

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