Saludable y abundante delicioso langostino cremoso de coco receta de curry

0
35

No escasean las ideas de recetas que me vienen a la mente cuando veo gambas y una lata de leche de coco. Después de visitar recientemente Kerala, Goa y algunos otros destinos costeros en el sur de la India, la exquisita combinación de coco y marisco todavía está fresca en mi cabeza. No hay nada mejor que el curry de coco al mar con arroz al vapor servido en una mesa junto a la playa. Este fin de semana, traté de recrear los mismos sabores que había disfrutado en algunos de los restaurantes a lo largo de las playas del sur de la India. Me alegra notar que la receta no decepcionó. Fue, de hecho, un gran éxito con mi familia. La mejor parte es que es realmente simple y nutritivo. Las gambas tienen una serie de beneficios para la salud: son fuentes de proteínas bajas en grasa y Vitaminas B12, A y E, entre otros nutrientes esenciales. ¿Sabía que la leche de coco puede ayudarle a perder peso, promover la salud cardiovascular, aumentar la inmunidad, regular los niveles de azúcar en la sangre y retrasar el envejecimiento? La leche de coco también tiene una serie de beneficios de belleza.
Intenta hacer esta receta y cuéntame lo que piensas de ella.
Ingredientes
100 g de gambas, limpias y desveladas
1/3 cucharadita de polvo de cúrcuma
1 cucharadita de pasta de ajo y jengibre
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de semillas de comino
2 cucharaditas de semillas de cilantro
5-8 granos de pimienta
1-2 secos chiles rojos
½ taza de leche de coco
2 cebollas picadas
3-4 dientes de ajo, picados
1 tomate picado
Hojas de cilantro picadas
10-12 hojas de curry
1 cucharada petróleo

Método
1. Marinar las gambas con sal, pimienta, cúrcuma y pasta de ajo de jengibre. Mantenga a un lado durante aproximadamente 30 minutos.
2. En una sartén, seca las semillas de comino, las semillas de cilantro, los chiles rojos y los granos de pimienta negra hasta que obtengas el aroma de las especias. Deje que las especias se enfríen. A continuación, batirlos en un molinillo para hacer un polvo fino.
3. Ahora combine este polvo de especias con la mitad de las cebollas picadas y el ajo, y mezcle esta mezcla nuevamente en el molinillo. Agregue esto a la leche de coco. Mezcle bien y manténgalo a un lado.
4. En una sartén, vierta el aceite y sofríe las cebollas y la mitad de las hojas de curry. Agregue los langostinos y déjelos cocinar por unos 10 minutos.
5. Agregue los tomates picados y el condimento y cocine un poco más.
6. Ahora agregue la mezcla de leche de coco y especias junto con las hojas restantes de curry. Cocine por 5 minutos o hasta que las gambas estén cocidas.
7. Adorne con hojas de cilantro y exprima un poco de jugo de limón.
8. Sirva caliente con arroz.

Lea: baja en calorías, receta de pérdida de peso sin gluten de gambas y quinoa.

Fuente de la imagen: Shutterstock

    

Publicado: 30 de octubre de 2017, 5:06 p.m. | Actualizado: 30 de octubre de 2017 a las 5:19 p.m.

        
            
        
        

SHARE

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here