Resulta que los alimentos etiquetados como "sin azúcares añadidos" podrían ser cargados con azúcar

0
36

        

        

¿Cree que los alimentos y bebidas etiquetados como "sin azúcar añadido" o "reducido en azúcar" son más saludables y tienen menos calorías? Si lo haces, no estás solo. Pero también te espera una gran sorpresa. El hecho de que los productos digan "sin azúcar agregado" no significa que no estén cargados con calorías "azucaradas", según un nuevo estudio. De hecho, algunas etiquetas de productos que dicen "reducido en azúcar" pueden incluso contener cantidades de azúcar consideradas excesivas por la Organización Mundial de la Salud.

Se estudiaron más de 3.000 productos

Si sus "favoritos" productos calóricos favoritos tienen etiquetas en negrita que dicen "sin azúcar agregada", es hora de mirar un poco más de cerca la etiqueta. Un nuevo estudio canadiense de la Universidad de Toronto descubrió que los alimentos envasados ​​y bebidas etiquetados con afirmaciones como "sin azúcar agregado" o "reducido en azúcar" podrían ser más bajos en azúcar, pero aún contienen demasiadas calorías o incluso demasiado azúcar para estúdielos sanos.

El estudio publicado en la revista Fisiología Aplicada, Nutrición y Metabolismo miró en más de 3000 productos, incluyendo pudines, yogures, cereales, bebidas de frutas, aderezos para ensaladas, conservas de frutas y jarabes . Su propósito: evaluar las diferencias en calorías, contenido de nutrientes y salud general.

Los investigadores también analizaron el uso de ingredientes edulcorantes entre productos con y sin declaraciones de azúcar. Más de 600 productos tenían al menos un reclamo de azúcar. Y si bien los productos con propiedades azucaradas obtuvieron un puntaje más alto en salud que los productos similares sin declaraciones de azúcar agregada, casi la mitad de estos productos aún contienen cantidades excesivas de "azúcares libres".

Según Organización Mundial de la Salud (OMS), los "azúcares libres" incluyen monosacáridos y disacáridos añadidos a los alimentos procesados. También incluyen azúcares naturales en miel, jarabes, zumos de frutas y concentrados de zumos de fruta. Entonces, "f azúcares ree" son aquellos azúcares que se eliminan de su fuente original como una manzana o una naranja y se agregan a los alimentos generalmente como edulcorante o como conservante para una mayor vida útil.

Azúcar añadido versus azúcar libre: ¡todo es tan confuso!

El problema es que la mayoría de nosotros suponemos que las etiquetas de los productos que afirman que "no se agregó azúcar" son más saludables y tienen menos calorías. Pero ese no es siempre el caso. Según Jodi Bernstein, autora principal del estudio y estudiante de doctorado en el Departamento de Ciencias de la Nutrición, existe una "mala alineación" en nuestra percepción del "azúcar agregado" y la cantidad relativa de azúcar libre en los productos.

En otras palabras, no hay mucha diferencia entre los fabricantes que agregan azúcares refinados a las bebidas de fruta versus los azúcares eliminados de su fuente original y se vuelven a agregar a los alimentos y bebidas. Lo que hace que esto sea tan confuso para el consumidor promedio es que las bebidas rudit, o los productos con jugo de fruta, aún pueden reclamar "sin azúcar agregado" incluso si contienen cantidades excesivas de "azúcar libre".

De hecho, algunas bebidas saludables etiquetadas como "sin azúcares añadidos" contienen hasta 60 gramos de "azúcar libre" por porción. No en vano, los azúcares gratuitos brindan mucha energía, pero no nutrientes específicos. Y esa es una dieta grande y gorda, no, no.

¿Cuánto azúcar es demasiado?

Para determinar la cantidad de azúcar agregado o gratis en sus alimentos y bebidas es demasiado, primero determinemos qué cantidad es aceptable para su dieta diaria. Tanto en adultos como en niños, La ​​OMS recomienda limitar el "azúcar agregado" o "azúcar libre" al 10 por ciento de sus calorías diarias totales.

Por lo tanto, si toma una dieta de 2,000 calorías por día, eso significa que solo debe consumir 200 calorías en azúcar. Hay cuatro calorías por cada gramo de azúcar. Eso significa que si tomas una bebida de fruta con 250 calorías por porción que dice "sin azúcar agregado", pero los ingredientes dicen que contiene 60 gramos de azúcar (azúcares libres), estás consumiendo 240 calorías de azúcar por porción en esa bebida. llamada bebida de fruta saludable. Y como sabemos, 240 calorías de azúcar, en una sola bebida, excede las recomendaciones de la OMS.

Sea su propio defensor de la salud

No asuma que "sin azúcar agregado" o "azúcar reducido" es automáticamente una alternativa más saludable. Conviértase en un consumidor más informado. Tenga en cuenta que los fabricantes quieren que coma más, compre más productos, lo que significa que harán lo que puedan para que su producto sea más atractivo.

Pero, ¿quién tiene tiempo para leer todas las etiquetas de los alimentos, no? Si leer etiquetas no es lo tuyo, entonces evita los alimentos procesados ​​tanto como puedas, y elige una dieta que contenga más alimentos integrales. En lugar de comprar batidos embotellados con alto contenido de azúcar o una bebida de frutas, prepare su propio batido con yogur sin azúcar, arándanos frescos, una banana congelada y un puñado de espinacas. Al final, depende de usted, y solo usted, ser su propio defensor de la salud.

– Katherine Marko

        

SHARE

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here