Receta vegetariana saludable – Pistewali shahi kofte

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Festejar durante la próxima temporada festiva va a ser inevitable. Desafortunadamente, la mayoría de nuestros prasads, recetas de comida / merienda / almuerzo e incluso alimentos que algunos de nosotros comemos durante nuestro ayuno, son todos insalubres, fritos, azucarados, con cero-nutrición pero increíblemente sabroso. ¿Es realmente justo someter nuestro cuerpo a esta comilona en nombre de la religión y festivales? Este Navratri, intentemos hacer un cambio en nuestro pensamiento. Aquí hay 5 maneras de tener un Navratri saludable. Para empezar, intente hacer este delicioso kofta curry que tiene la bondad de pista, anacardos y paneer. ¿Sabías que los beneficios para la salud de los pistachos pueden ayudarte a combatir la diabetes y las enfermedades del corazón? Sin duda, es rico, así que la mejor apuesta, como es el caso con cualquier alimento, sería tenerlo con moderación. Aquí está la receta de Pistewali Shahi Kofte de Maharaj Hemaram Choudhary, chef corporativo del restaurante Rasovara

½ taza de mawa rallada
3 cucharadas de harina
1 cucharadita de anacardo
1 cucharadita de picado de pistacho

1/2 cucharadita de polvo de hornear
sal al gusto
aceite para freír

Leer: Beneficios para la salud de paneer

1 taza de cilantro picado (dhania)
4 pimientos verdes
2 cucharadas de agua
1/2 cucharada de pistachos, blanqueados y pelados

] 1 taza de cuajada
2 cebollas grandes
2 cucharaditas de jengibre pasta de ajo
1 cucharadita de semillas de comino
2 cucharadas de crema
½ cucharadita de chile rojo
1 cucharadita de polvo de cúrcuma
1 cucharadita de polvo de pimienta negra
1 cucharadita de polvo de pimienta blanca
1 cucharada de polvo de pimienta blanca
Para la kofta

1) Tome el mawa rallado, la harina, el paneer rallado, el cajú picado, el pistacho picado, el polvo de hornear y la sal en una placa y amasarlo para hacer una masa suave.
2) Hacer pequeñas bolas redondas y freír.
3) Colocar en papel absorbente y mantener a un lado.
4) Poner kofta frito en agua tibia durante 10-15 minutos y drenarlo.

Para el curry
1) Tome el pistacho blanqueado, el chile verde, el agua y muela en una pasta fina.
3) En una cacerola pequeña, freír los anacardos y mantener a un lado.
4) Añadir ghee en una cacerola. Para el templado, ponga semillas de comino. Añada la pasta de cebolla, sal y saltee durante 3-4 minutos.
6) Agregue el polvo de pimienta blanca, negro pimienta, cúrcuma, chiles rojos en polvo, kasuri methi, garam
masala y saltear durante unos minutos.
7) Agregue la pasta de pista preparada, la crema y mezcle bien. Añadir el koftas, anacardos fritos y mezclar.
8) Adorne con pistachos picados y cilantro.

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Fuente de la imagen: Shutterstock

    

Publicado el: 20 de septiembre de 2017 11:20 am | Actualizado: septiembre 20, 2017 11:26 am

        
            
        
        

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