Receta saludable: sabrosa y rica en nutrientes palak chole

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Chole (garbanzo) es una buena fuente de proteínas y la espinaca es una buena fuente de hierro y antioxidante. Palak chole es una combinación perfecta de nutrientes y sabor, ya que da palatabilidad junto con los nutrientes esenciales necesarios en una sola receta. Chole también tiene un alto contenido de fibra y, por lo tanto, ayuda a perder peso. Como tiene un IG bajo, también es beneficioso para la diabetes. Además, si su hijo no vive palak o si está aburrido de comer palak paneer para cosechar los beneficios f de palak, entonces esta receta es algo que debe probar. Aquí hay 5 recetas de espinacas que les encantará a sus hijos.

Ingredientes:

  • Garbanzos (Kabuli chana), crudo- 20 gms
  • Hojas de espinaca (palak) – 1 cucharada finamente picado
  • ½ cebolla (tamaño mediano) – en cubitos
  • Semillas de comino ¼ cucharadita
  • Semillas de cilantro – ¼ cucharadita
  • Jengibre, trozo de ½ pulgada
  • Cúrcuma en polvo: 1/4 de cucharadita
  • Guindilla verde, hendidura- 1
  • Jugo de limón: unas gotas
  • Sal, según el gusto
  • Aceite – ½ cucharadita

Método:

  1. Remoje los garbanzos en agua por alrededor de 3-4 horas. Cocine a presión los garbanzos hasta que estén listos (3-4 silbatos).
  2. Lavar las hojas de espinaca o palak en agua y cortar. Guarde a un lado en un tazón.
  3. Caliente el aceite en una sartén antiadherente, agregue las semillas de comino, las semillas de cilantro y las cebollas finamente picadas. Saltear hasta que las cebollas se vuelvan de color marrón claro.
  4. Una vez hecho esto, agrega el jengibre picado, las hojas de espinaca picadas y deja que se cocine.
  5. Después de 10 minutos, agregue sal, cúrcuma en polvo y mezcle bien. Cocine por 3-4 minutos.
  6. Ahora agregue chana, mezcle bien, agregue 1/4 taza de agua y chile verde. Mezcle bien y agregue jugo de limón. Mezcle bien y cocine hasta que se seque.
  7. Sirva caliente con rotis, phulkas, nan o rice para disfrutar la bondad de palak con chole rico en proteínas. También puede leer sobre Receta saludable – Jain Punjabi chole (sin cebolla y ajo).

Datos nutricionales:

La receta de Palak Chole te proporciona alrededor:

  • Energía (kcals) – 139 Kcals
  • Proteínas (g) – 5 g
  • Hidratos de carbono (g) – 23 g
  • Grasas (g) – 3 g

Fuente de la imagen: Shutterstock (La imagen es para fines de representación únicamente)

    

Publicado: 20 de octubre de 2017, 11:41 a.m.

        
            
        
        

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