Receta saludable para la diabetes: Avena Rava Palak Dhokla

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Todo el mundo adora dhoklas, las golosinas esponjosas y fermentadas de Gujarat. Tan deliciosos como son, también son increíblemente saludables. Está hecho de harina de gramo, arroz y otros ingredientes nutritivos y se cuece al vapor en lugar de frito como otros aperitivos indios. El proceso de fermentación también se agrega a su valor nutritivo. Pero lo mejor de dhokla es que tiene un índice glucémico bajo, lo que hace que libere glucosa a un ritmo mucho más sostenido. Esto lo convierte en un regalo ideal para diabéticos. Estos son algunos de los beneficios de tener dhokla. Dietista Geeta Shenoy comparte una receta especial para este refrigerio delicioso y saludable con un toque más saludable.

Tiempo de preparación: 5 min.

Tiempo de cocción: 12 min.

Rinde aproximadamente 20 piezas.

Ingredientes:

½ taza de cocción rápida en polvo de avena

½ taza de sémola (rava / suji)

½ taza de espinaca picada (palak)

¼ taza de cuajada baja en grasa (dahi)

½ cucharadita de pasta de ají verde

Sal al gusto

½ cucharadita de sal de frutas

Método: 1. Combine la avena, la sémola, la cuajada, la pasta de ají verde, la sal y ½ taza de agua en

Recipiente hondo, mezcle bien y manténgalo a un lado durante 15 minutos.

  1. Agregue la espinaca y 2 cucharadas de agua y mezcle bien para hacer una mezcla de consistencia para dejar caer.
  2. Justo antes de cocer al vapor, agregue la sal de fruta y ¼ de taza de agua sobre ella.
  3. Cuando se formen las burbujas, mezcle suavemente.
  4. Vierta la mezcla en 200 mm. (8 ") de diámetro y agite el thali en el sentido de las agujas del reloj para extender la mezcla en una capa uniforme.
  5. Cocine al vapor en un recipiente de vapor de 10 a 12 minutos o hasta que los dokla estén cocidos.
  6. Mantener a un lado para enfriar durante 3 a 4 minutos y cortar en trozos de igual tamaño en forma de diamante. Servir de inmediato.

Consejo útil: Para ½ taza de avena en polvo, mezcle una ¾ taza de avena cocida en un mezclador.

Valores nutritivos por pieza:

Energía: 30 kcal

Proteína: 1.0 gm

Hidratos de carbono: 5,9 g

Grasa invisible: 0.3 gm

Fuente de la imagen: Shutterstock

    

Publicado: 18 de noviembre de 2017, 3:24 p.m. Actualizado: 18 de noviembre de 2017 a las 6:57 p.m.

        
            
        
        

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