Rábano Verdes: Nutrición y Beneficios para la Salud

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Si bien muchas personas tiran verduras de rábano, pueden ser una de las mejores partes de este vegetal de raíz. Aunque no son uno de los clásicos vegetales de hoja verde, están llenos de nutrientes importantes y pueden ayudar a completar una dieta saludable.

¿Qué son los rábanos verdes

Las hojas de rábano son las hojas verdes en los tallos en la parte superior de la raíz vegetal (el rábano en sí). Conocido científicamente como Raphanus raphanistrum subsp. sativus, el rábano es un vegetal muy popular en el mundo, y muchas partes diferentes de la planta, incluidas las semillas, los brotes y las hojas, pueden usarse tanto en aplicaciones culinarias como en tratamientos médicos tradicionales. En algunas partes del mundo, los rábanos en realidad se cultivan específicamente para sus hojas, ya que seguirán creciendo a medida que se desarrolle la raíz.

Estos rábanos tienen un sabor a tierra picante, lo que los convierte en un complemento interesante para cualquier Ensalada, pero también se puede agregar a sándwiches o incluso hervir y salamar para un excelente plato de acompañamiento. Estas hojas contienen concentraciones mucho más altas de ciertos nutrientes que el vegetal en sí, así que si eres una de las innumerables personas que simplemente tiran verduras de rábano, ¡cambia tu forma y agrega este nuevo alimento nutritivo a tu dieta!

Rábanos Verdes Nutrición

Los rábanos son una excelente fuente de vitamina C, con hasta 6 veces más por porción que el propio rábano. También obtendrá una alta concentración de vitamina B6, magnesio, fósforo, hierro, calcio y vitamina A. También hay algunos antioxidantes únicos en las hojas de rábano, como el sulforafano indol, así como el potasio y el ácido fólico. También hay fibra dietética y proteínas en estos vegetales.

Beneficios de los rábanos verdes

Si desea agregar hojas de rábano a su dieta, puede experimentar una serie de beneficios para la salud, como la habilidad de los verdes de rábano para ayudar al cuidado de la piel, mejorar el proceso digestivo, fortalecer el sistema inmunológico, desintoxicar el hígado y estimular la circulación, entre otros.

Cuidado de la piel

Una serie de estudios han encontrado que los rábanos tienen una impresionante capacidad antioxidante, lo que significa que pueden luchar contra el estrés oxidativo y las enfermedades crónicas en el cuerpo. Tener suficientes antioxidantes en su dieta ayudará a mantener su piel joven, aliviará las condiciones inflamatorias que afectan el órgano más grande del cuerpo, e incluso reducirá la aparición de manchas y cicatrices en la piel.

Aid in Digestion

Hay una gran cantidad de fibra dietética en los rábanos verdes, lo que significa que este vegetal puede ayudar a mantener tus intestinos regulares. Al eliminar los síntomas del estreñimiento y estimular el movimiento peristáltico, las hojas de rábano pueden prevenir una serie de problemas gastrointestinales, mejorar la eficiencia de absorción de nutrientes e incluso fortalecer la respuesta inmune del intestino.

Colesterol más bajo

El alto nivel de potasio, hierro, vitamina C y fibra dietética que se encuentran en los rábanos verdes puede ayudar a fortalecer el corazón de muchas maneras, desde reducir la presión sanguínea y mejorar la circulación hasta curación y reparación de vasos sanguíneos y arterias dañadas. Al reducir los niveles de colesterol en general, también reduce su riesgo de aterosclerosis, ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.

Aumentar la inmunidad

Los rábanos tienen mucha más vitamina C por porción que el vegetal de raíz en el que crecen. Estas hojas son excelentes maneras de aumentar su salud inmunológica y mantener su cuerpo libre de infecciones y otros agentes extraños.

Mejorar la salud del hígado

Se sabe que los rábanos se desintoxican cuerpo al estimular la micción y mejorar la función hepática. Al ayudar al cuerpo a filtrar más eficazmente toxinas de la sangre, estas hojas aliviarán aún más el estrés innecesario en el sistema inmunológico.

Regule el azúcar en la sangre

Una de las mejores partes de una dieta alta en fibra es el impacto que puede tener en los niveles de azúcar en la sangre. La fibra es capaz de regular la liberación de insulina y glucosa en el cuerpo, lo cual es importante para los pacientes diabéticos que sufren picos regulares y disminuyen los niveles de azúcar en la sangre.

Pérdida de peso

Las hojas de rábano son bajas en calorías, pero tienen mucha fibra y están llenas de nutrientes. Esto significa que una ensalada de estos vegetales le ayudará a sentirse lleno, reduciendo así su tendencia a merendar entre comidas y comer en exceso. De hecho, comer una ensalada entera de estas hojas no haría una mella importante en su ingesta calórica durante el día.

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