¿Qué es la vitamina K para y dónde se puede encontrar

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Todos necesitamos vitaminas y minerales para que nuestro cuerpo pueda realizar sus funciones óptimamente.

 

Tal vez una de las vitaminas que menos se menciona, pero no, por lo tanto, menos importante es K. En este sentido, muchas personas nos han preguntado acerca de este nutriente, lo que sirve y lo que es la comida.

Podemos aclarar que la vitamina K es soluble en grasa y es esencial para la síntesis de ciertos factores de coagulación. Es decir, cuando nos cortamos, necesitamos que nuestro cuerpo tenga esta vitamina para que se detenga la hemorragia.

La vitamina K se ha encontrado en muchos alimentos (se menciona más adelante) y también es sintetizada por bacterias intestinales.

La evidencia más temprana para la vitamina K se remonta a 1929, cuando Henrik Dam, un investigador de la nutrición, observó que ciertas aves de corral presentó sangrado y sangrado espontáneo si se les alimentó una deficiencia de la dieta

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Seis años más tarde, Dam y sus colegas identificaron una sustancia previamente desconocida que curó la tendencia de sangrado de algunos de sus animales de laboratorio. La presa llamó a esa sustancia vitamina K (por la letra inicial de "Koagulation").

Requisitos diarios

Los requerimientos diarios son 5 pg para lactantes menores de 6 meses, 10 pg para lactantes entre 6 meses y 1 año, 15 pg para niños entre 1 y 3 años, 20 pg para niños entre 4 y 6 años y 30 pg Niños entre 7 y 10 años.

Los hombres necesitan 45 pg entre 11 y 14 años, 65 pg entre 15 y 17 años, 70 pg entre 19 y 24 años y 80 pg a partir de los 24 años.

Las mujeres requieren 45 pg entre 11 y 14 años, 55 pg entre 15 y 18 años, 60 pg entre 19 y 24 años y 65 pg después de 24 años y en el caso de embarazo o lactancia. Estos valores se basan en la estimación de 1 pg de vitamina K por kilogramo de peso corporal.

Beneficios

Esta vitamina es esencial para la coagulación de la sangre: su presencia es esencial para que el hígado pueda sintetizar varios factores necesarios para cortar el sangrado: protrombina, factor VII, factor X, tromboplastina, etc. El uso prolongado de antibióticos y la mala alimentación, es posible desarrollar sangrado espontáneo debido a la falta de vitamina K.

Esta vitamina (particularmente la forma de Kt) se administra rutinariamente a los recién nacidos, precisamente para compensar su déficit, resultando de tener un intestino demasiado limpio de bacterias. Afortunadamente para ellos, la leche materna tiene suficiente vitamina K; Por otra parte, dentro de algunos días de nacimiento las bacterias intestinales necesarias hacen su aparición y la síntesis de la vitamina K comienza rápidamente.

También parece ser eficaz en la prevención de la osteoporosis aunque se han realizado estudios en pacientes que lo reciben con dieta y no como suplementos. Las personas que toman warfarina, un antagonista de la vitamina K, pueden consumir la vitamina como un antídoto si el nivel sérico de warfarina es demasiado alto, lo que aumenta el riesgo de sangrado

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Las formulaciones tópicas de vitamina K a veces se indican para reducir las venas de araña en la cara y las piernas. Estas cremas son muy caras y su eficacia es cuestionable.

¿Dónde se puede encontrar la vitamina K?

Verduras de hojas verdes son las mejores fuentes de alimentos de vitamina K en la forma de Kr. Algas, hígado de res, coliflor, huevos y fresas son fuentes ricas. La vitamina K es bastante termoestable, pero la cocina suave mantiene el contenido de otros nutrientes que pueden degradarse con el calor.

Una parte de la contribución al cuerpo se hace como una vitamina sintetizada por las bacterias beneficiosas en los intestinos.

Fuentes complementarias para la vitamina k

La vitamina K no se incluye generalmente en complejos multivitamínicos porque su deficiencia es rara. Los formularios están disponibles para administración oral, tópica e inyectable, generalmente bajo la supervisión de un profesional de la salud.

Los suplementos son generalmente en forma de phytonadione, la forma más eficaz de menor riesgo de toxicidad.

¿Es cierto que la vitamina K no se absorbe si no hay bilis en el intestino?
Y puesto que es una vitamina que se disuelve en las grasas, la ausencia de bilis impide la absorción de éstas y, en consecuencia, también de Vitamina K. Cuando un cálculo se coloca en el conducto de salida de la vesícula biliar, la bilis no llega al intestino y, por lo tanto, impide la absorción de grasas y vitaminas.

Si se realizaba un procedimiento quirúrgico bajo estas condiciones, se produciría un sangrado abundante. Por lo tanto, para evitarlos, la vitamina K se debe dar a los pacientes que tienen que ser operados para los cálculos que obstruyen los conductos biliares.

 

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