¿Puede un servicio de alimentos ayudar a perder peso? Aquí lo que realmente piensa un nutricionista

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Hay más de 100 opciones de kits de comidas en el mercado, que incluyen Blue Apron, Green Chef, HelloFresh y Plated, solo para nombrar unos pocos. Algunos de mis clientes que buscan arrojar libras han hecho una pregunta clave: ¿puede un plan de comidas ayudarme a perder peso?

La realidad es que estos kits generalmente están diseñados para que sea más fácil cocinar en casa, no adelgazar. Usted ordena las comidas en línea, y las recetas y la cantidad correcta de cada ingrediente se entregan en su puerta.

Los kits de comida no están estandarizados, pueden variar ampliamente y no garantizan la pérdida de peso. Pero pueden ayudar. Aquí está mi opinión sobre la tendencia.

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Los ingredientes son importantes

Cuando se trata de perder peso, calidad de ingredientes, equilibrio de macronutrientes y porciones son clave, y es ahí donde los kits de comida pueden fallar. Muchos kits incluyen recetas que requieren carbohidratos refinados, como pasta blanca o fideos, arroz blanco y masa de pizza de harina blanca, pan, hamburguesas y tortillas. Y en algunas recetas, un exceso de carbohidratos refinados se combina con una salsa pesada y escasa cantidad de verduras y proteínas, lo que no es el equilibrio ideal para reducir la forma.

El tamaño de las porciones puede ser un problema

Otro inconveniente con el que me he encontrado con mis clientes es el control de porciones. Muchos kits incluyen recetas que sirven para un mínimo de dos personas. Las personas a las que aconsejo a veces han hecho la receta completa, con la intención de traer la segunda porción al trabajo al día siguiente, solo para terminar comiendo ambas porciones en una sola sesión.

Necesita tiempo para cocinar

Los paquetes de comida también requieren el tiempo necesario para cocinar. Sí, la receta está seleccionada, y no es necesario comprar los ingredientes, pero ¿en realidad lo hará? He tenido clientes que renuncian a los kits a favor de algo más rápido (y menos saludable) porque estaban demasiado cansados ​​o demasiado ocupados para preparar la comida. Si esto suena como usted, los kits de comida probablemente no sean su mejor opción.

Debe elegir el plan de comidas correcto

Pero, ¿hay una solución alternativa si realmente le gusta la idea de que le entreguen los ingredientes en su puerta y desea adelgazar? Por supuesto. Primero, revise todas sus opciones y elija un servicio con la mejor selección de recetas para su objetivo. Procure platos que incluyan porciones más grandes de verduras, una fuente de proteína magra (mariscos, aves, lentejas o frijoles) y una porción más pequeña de carbohidratos saludables, como un grano integral, como arroz integral o quinua, o un vegetal con almidón como patatas alevines.

Puede modificar la receta para que se ajuste a sus necesidades

Y recuerde, no hay ninguna regla de que tenga que usar todos los ingredientes. Por ejemplo, si una receta de hamburguesa de salmón incluye un panecillo, puede deshacerse de ella, envolver su hamburguesa en una hoja de lechuga romana, y agregar un almidón más saludable en su lugar, como un pequeño ñame horneado. O bien, prepare la mitad de la porción de arroz en un kit y mezcle una porción generosa de calabacín rallado o espinaca picada.

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Cocinar en casa le ofrece más control sobre lo que come y cómo se prepara, y eso es un estrategia importante para la pérdida de peso sostenible. Si los kits de comida le ofrecen un atajo para cocinar, recuerde que tiene la opción de ajustarlos. Y sobre esa segunda parte. Si tienes problemas para no zambullirte, prueba este consejo. Antes de que incluso planche su comida o comience a comer, coloque la segunda mitad en un recipiente sellable y guárdela dentro de su bolsa de almuerzo en la nevera. Cuantos más pasos tenga que seguir para llegar a ella, es menos probable que la coma. Bonificación: usted ahorra dinero obteniendo dos comidas del acuerdo, y puede colocar esos ahorros en un regalo no alimenticio, como un masaje.

Conclusión: los kits de comida pueden ser una herramienta útil, pero no son una solución completa para perder peso. Para ver resultados reales y duraderos, debe encontrar formas de hacer que funcionen para usted.

Cynthia Sass es editora de nutrición contribuyente de Health, autora de best-sellers del New York Times y consultora de New York Yankees y Brooklyn Nets

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