Persa de pepino: nutrición, usos y sustitutos

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Si nunca has probado un pepino persa, te estás perdiendo un vegetal dulce y crujiente que tiene un perfil nutricional bastante impresionante.

¿Qué es un pepino persa?

Si alguna vez ha pasado algún tiempo en la región mediterránea, es muy probable que se encuentre con pepinos persas, ya sea en sus comidas o como un refrigerio apetitoso . Estos pepinos en miniatura no exceden más de 5 pulgadas de largo, pero son dulces y sin pepitas y son muy populares. Se han cultivado durante más de 3.000 años en esa región, y son una adición ideal a su dieta debido a su versatilidad. Mientras que los pepinos normales tienen una mala reputación por hacer gases, estos también se consideran pepinos sin eructo, y se pueden comer con o sin la piel: el sabor no se ve afectado.

Ofreciendo una combinación perfecta de dulzura y crujido , estos pepinos a menudo se conservan en vinagre. A menudo puede encontrar estos pepinos en Canadá durante el verano, pero se cultivan y están disponibles todo el año en los Estados Unidos. Similar a sus primos de pepino más grandes, estos vegetales aparentemente básicos también ofrecen una gama de nutrientes beneficiosos.  pepino persa "ancho =" 700 "alto =" 525 "/> </p>
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Los pepinos persas poseen una buena cantidad de fibra dietética, vitamina A, vitamina C y sílice, así como un alto contenido de agua y un contenido muy bajo en calorías. De hecho, 100 gramos de este pepino entregará menos de 20 calorías, por lo que es un alimento muy popular para aquellos que intentan perder peso.

Usos del pepino persa

En términos de usos del pepino persa , es un ingrediente muy útil en la cocina. Similar a los pepinos comunes, se puede rebanar y agregar a las ensaladas para una mordida dulce. Además, dado que no contiene semillas y la piel es extremadamente delgada, puedes hacer puré estos pepinos en miniatura para varias recetas, como salsas, salsas y sopas. las personas cortan estas verduras ligeramente dulces y las mezclan con yogur, así como un toque de menta. Otras culturas han rebanado largas tiras de estos pepinos y los han servido condimentados o con jugo de limón como aperitivo.

Estos pepinos también son excelentes para cortar en salsa, agregarse como aderezo para pizzas, o como aderezo rápido. guarnición frita para un plato de proteína, como pollo a la parrilla. Básicamente, si puedes usar un pepino para algo, puedes reemplazarlo por un pepino persa para obtener un sabor ligeramente más dulce y abundante.

Sustituto de Pepino persa

Debido a su consistencia, apariencia y sabor más bien únicos, no hay muchos vegetales que puedan reemplazar este tipo de pepino en una receta, pero los pepinos regulares son sin duda los mejores. Manteniendo gran parte de la misma calidad nutricional, y careciendo solamente del crujido dulce, los pepinos de ensalada ordinarios son siempre un sustituto seguro. Sin embargo, si no tiene ninguna variedad de pepino a mano, siempre puede reemplazar estos pepinos con calabacín (especialmente en platos calientes).

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