Maggi no pasa la prueba de laboratorio nuevamente por tener un alto contenido de ceniza: ¡Cosas que el consumidor indio debería saber sobre probar alimentos envasados ​​como fideos instantáneos!

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Si las noticias recientes informan hay que creerlo, Maggi tiene que pagar una multa de Rs 45 lakh porque no ha superado las pruebas de laboratorio por tener más que los "niveles permisibles de ceniza". Pero, el sitio web Nestlé Maggi Indian, Maggie.in, niega esta acusación al afirmar que los fideos Maggi son 100% seguros para el consumo porque las muestras utilizadas eran de 2015. En su declaración, también han afirmado que en este caso, un viejo estándar, emitido por la Autoridad de Seguridad Alimentaria y Normas de la India (FSSAI) en 2015, se ha aplicado a la prueba.

Según Nestlé, los fideos Maggi cumplen completamente con los estándares actuales establecidos por el FSSAI para Instant Noodles, Pasta and Seasoning.

En 2015, después de los informes sobre plomo y glutamato monosódico en Maggi, FSSAI prohibió los fideos Maggi de Nestlé por las denuncias de alto contenido de plomo y la presencia de glutamato monosódico "por encima del límite permitido". Luego, después de que las muestras se volvieron a analizar, Maggi estaba de vuelta en los estantes.

En junio de 2015, después de la controversia de Maggi, el FSSAI, en un intento por aportar mayor claridad, definió los fideos instantáneos como un producto hecho de harina de trigo / harina de arroz / cereal / mijo / legumbres. También aconsejaron que se puedan agregar almidones, frutas secas y vegetales, nueces, proteína comestible y huevo en polvo, si es necesario. El glutamato se encuentra naturalmente en algunos alimentos comunes como la leche, las especias, el trigo y las verduras.

Entonces FSSAI solicitó a las autoridades estatales que iniciaran procedimientos contra aquellas empresas de fideos o pasta que tuvieran glutamato monosódico en sus productos a pesar de llevar la etiqueta "sin MSG" o "sin MSG añadido" en los paquetes.

A la luz de esta nueva controversia, aquí hay algunas cosas importantes que debe saber sobre los estándares de seguridad alimentaria aplicados a diferentes alimentos en la India y cómo se prueban los alimentos.

  • Existen normas de calidad específicas para todos los alimentos envasados, incluyendo atta fortificado, maida fortificada, maida de trigo duro, quinoa, arroz fortificado, fideos instantáneos, sagú de tapioca o sagú de palma y harina de mijo perla.
  • También hay pruebas para determinar si los contaminantes metálicos como el mercurio, el plomo, el cobre, el arsénico, el zinc, etc. están dentro de los límites.
  • Desde su café tostado hasta sus chocolates, cada alimento envasado se somete a pruebas para asegurarse de que cumpla con los estándares emitidos por la autoridad reguladora de alimentos.
  • Las etiquetas nutricionales, sin embargo, pueden no mencionar todos los ingredientes que contiene el paquete como se hace en otros países.
  • Entonces, aunque el FSSAI puede definir claramente los límites permisibles de ceniza en cualquier alimento envasado, la etiqueta nutricional no menciona nada, hasta ahora, tal vez porque no existe una reglamentación que diga que debe mencionarse.

Aquí hay todo lo que quería saber sobre comer Maggi.

Referencias: FSSAI.Gov.in y Maggi.in

Parámetro de pruebas de laboratorio FSSAI

http://old.fssai.gov.in/Portals/0/Pdf/Final_Lab_Parameters%2821-08-2012%29.pdf

Fuente de la imagen: Shutterstock

    

Publicado: 30 de noviembre de 2017 6:38 a.m. | Actualizado: 30 de noviembre de 2017 6:47 a.m.

        
            
        
        

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