Los sonidos que usted prepara para comer pueden ser una ayuda dietética

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MARTES, 22 de marzo de 2016 (SaludLimpia News) – Si desea reducir lo que come, podría ser una buena idea mantener las cosas en silencio durante las comidas, sugieren los investigadores.

En una serie de experimentos, descubrieron que las personas tienden a comer menos si son más conscientes de los sonidos de masticación, mordisco y crujido que hacen mientras comen, y que la televisión o la música pueden enmascarar esos sonidos.

Por ejemplo, los participantes del estudio usaron auriculares que reproducían ruidos fuertes o silenciosos mientras comían pretzels. Aquellos expuestos al ruido fuerte comieron cuatro pretzels, mientras que aquellos en el grupo de ruido silencioso comieron 2,75 pretzels.

"El sonido normalmente se etiqueta como el sentido olvidado de la comida. Pero si las personas se centran más en el sonido que produce la comida, podría reducir el consumo", dijo el coautor del estudio, Ryan Elder. Es profesor asistente de marketing en la Escuela de Administración de Marriott de la Universidad Brigham Young, en Provo, Utah.

"Cuando enmascara el sonido del consumo, como cuando mira televisión mientras come, le quita uno de esos sentidos y puede hacer que coma más de lo normal", dijo en un comunicado de prensa de la universidad. "Los efectos no parecen enormes, uno menos pretzel, pero en el transcurso de una semana, mes o año, realmente podrían sumarse".

El estudio fue publicado recientemente en la revista Food Quality and Preferencia.

Más información

El Instituto Nacional de la Diabetes y las Enfermedades Digestivas y Renales de EE. UU. Tiene más información sobre las porciones de alimentos.

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