Kabocha Squash: Beneficios y Datos Nutricionales

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Si desea probar un nuevo tratamiento otoñal, la calabaza kabocha podría ser justo lo que está buscando. Repleto de nutrientes y capaz de ofrecer una serie de beneficios para la salud, mientras que también es versátil en la cocina, la calabaza kabocha está ganando popularidad en todo el mundo.

¿Qué es la calabaza Kabocha

Conocida como la calabaza japonesa, la calabaza kabocha es un cultivar de calabaza de invierno ( Cucurbita maxima ) y tiene un exterior duro, un tamaño ligeramente menor que otras calabazas. Es principalmente de color verde oscuro. Puede haber algunas rayas ligeras en el exterior áspero, y una carne anaranjada o amarilla brillante dentro. Comúnmente utilizado para platos dulces, se sabe que tiene uno de los sabores más dulces de cualquier calabaza. Tiene una consistencia aproximada de calabaza y es muy similar a esa variedad en muchas otras formas, incluyendo cómo se cocina.

Estas frutas son mejores al final del verano o principios del otoño, y hacer una excelente adición a las sopas y guisos, aunque también pueden ser cocinados como un plato independiente, sobre todo si están sazonados con azúcar moreno o canela. También encontrará calabaza kabocha como uno de los ingredientes en tempura vegetal. Aparte de los muchos usos culinarios en Japón y más allá, esta calabaza también cuenta con una serie de nutrientes impresionantes, que ofrecen ciertos beneficios para la salud a los que lo hacen una parte regular de su dieta.

Kabocha Squash Nutrition Hechos

Calabaza Kabocha es una rica fuente de vitamina A y C. Tiene un bajo recuento de calorías, que es de sólo 30 calorías por taza. Esta variedad de calabaza es también una buena fuente de hierro, cobre, magnesio, vitaminas B, beta-caroteno, fibra dietética y diversos antioxidantes.

Los beneficios de salud más notables de la calabaza kabocha incluyen su capacidad para mejorar la salud de la piel, mejorar la visión, fortalecer el corazón, ayudar en la pérdida de peso, y prevenir ciertos tipos de cáncer, entre otros

Cuidado de la Piel

Gracias a los altos niveles de betacaroteno y otros antioxidantes encontrados en esta variedad de calabaza, es capaz de ayudar a reducir el estrés oxidativo en la piel, que también puede disminuir inflamación y prevenir signos de envejecimiento. El consumo regular de calabaza kabocha puede ayudar a su tez e incluso reducir la apariencia de cicatrices y manchas.

Cuidado de los ojos

La otra afirmación de beta-caroteno a la fama es el impacto que puede tener en la visión. El color naranja de esta calabaza es en gran medida el resultado de la presencia de beta-caroteno en la calabaza, lo que puede prevenir el estrés oxidativo en la retina, reduciendo así su riesgo de degeneración macular, así como la ralentización del desarrollo de cataratas

Los estudios han encontrado que el único ingrediente activo en las variedades de calabaza, la cucurbitacina, tiene efectos impresionantes en la propagación de las células cancerosas en el cuerpo. Con todos estos antioxidantes combatiendo los efectos de los radicales libres en el cuerpo, la calabaza kabocha se conoce como una excelente medida preventiva natural para el cáncer y las enfermedades crónicas.

Pérdida de peso

Alta en fibra dietética y baja en calorías, calabaza kabocha hace una adición ideal a cualquier dieta de pérdida de peso. La fibra dietética le ayudará a mantener la sensación de plenitud, mientras que el recuento de bajas calorías le permitirá comer tanto de esta fruta nutriente-denso como desee sin comprometer sus objetivos calóricos

Mejora la salud del corazón Con una cantidad saludable de hierro, vitamina C y vitamina A, esta variedad de calabaza ayuda a retener la integridad de los vasos sanguíneos y las arterias, reduce la presión arterial y asegura una circulación saludable.

La fibra dietética en esta calabaza, en particular en la corteza comestible (después de ser cocida), puede ayudar a optimizar la digestión, regular los movimientos intestinales y reducir los síntomas de estreñimiento, hinchazón y cólicos [Editar sección] Ayudas en Digestión

La mejor manera de cocinar calabaza kabocha es muy similar a cómo se cocinar una calabaza Butternut. Dependiendo de lo que usted pretende hacer con la calabaza cocida, algunos de los condimentos pueden ser diferentes. Usted puede seguir los pasos a continuación para cocinar adecuadamente esta variedad de calabaza exótica.

Paso 1 – Corte con cuidado la calabaza uniformemente por la mitad. Paso 3 – Cortar cada calabaza en mitades más de 3 a 4 veces más a la mitad de la calabaza.

Etapa 4 – Frote cada cuña con coco o aceite de oliva y coloque en una bandeja de hornear cubierta en una hoja.

Paso 5 – Sazone cada cuña con pimienta, sal, canela, el azúcar moreno o el ajo en polvo, dependiendo de su gusto y preferencia.

Paso 6 – Hornear la calabaza durante 30-35 minutos.

Paso 7 – Deje que la calabaza se enfríe durante 5-10 minutos y luego servir o utilizar en su receta.

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