Jugo de uva: recetas, nutrición y beneficios para la salud

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Tomar un delicioso vaso de jugo de uva puede ser una delicia, pero también hay ciertos nutrientes clave en el jugo de uva que pueden conducir a diversos beneficios para la salud .

¿Qué es el jugo de uva?

Simplemente, el jugo de uva es el jugo derivado de la uva, que lleva el nombre científico Vitis vinifera. Considerando que hay entre 5,000 y 10,000 subespecies diferentes y cultivares de estas uvas, cada jugo de uva que se bebe podría ser ligeramente diferente, particularmente si es casero. El jugo de uva ha sido una bebida popular para adultos y niños, pero gran parte del jugo de uva que se encuentra en la tienda también está lleno de azúcar, por lo que es decididamente menos saludable.

El jugo de uva casero, sin embargo, se beneficia muchos de los mismos componentes que las propias uvas, así como el vino, que ofrecen una cantidad sorprendentemente grande de posibles beneficios para la salud. Si bien la concentración de nutrientes en el jugo es menor que en las propias uvas, puede ser una bebida agridulce y deliciosa que le dará un impulso energético. La mayoría del jugo de uva está hecho de uvas más oscuras y moradas, que contienen el nivel más alto de antioxidantes, pero las uvas blancas, verdes y rojas también se usan para hacer diferentes formas de este jugo.

Jugo de uva Nutrición

El jugo de uva es rico en nutrientes en vitamina C (más del 100% de su requerimiento diario por taza) y fibra dietética. También contiene niveles significativos de hierro, calcio y proteína. 1 taza de este jugo también contiene aproximadamente 150 calorías y apenas grasa. Este jugo también contiene altos niveles de antocianinas, taninos, resveratrol y otros compuestos fenólicos, todos los cuales actúan como antioxidantes en el cuerpo.

Beneficios del jugo de uva

Uva el jugo tiene muchos beneficios que incluyen regular la presión arterial, mejorar la calidad de la piel, la salud del cabello, el sistema inmunitario y la salud cognitiva, y prevenir el cáncer, entre otros.

Cuidado de la piel

Con muchos antioxidantes, este jugo es una excelente manera de prevenir los signos del envejecimiento y mejorar la apariencia de su piel. Si toma regularmente jugo de uva casero, puede ayudar a prevenir las arrugas y otras manchas de la edad, así como acelerar la cicatrización de cicatrices e imperfecciones.

Mejora el cerebro Función

Las antocianinas y el resveratrol que se encuentran en el jugo de uva están ambos relacionados con la mejora de la cognición al reducir el estrés oxidativo. Estos antioxidantes pueden reducir la deposición de placas y ayudar a prevenir enfermedades como el Alzheimer y la enfermedad de Parkinson.

Previene el cáncer

Los antioxidantes mencionados anteriormente también están directamente relacionados con la prevención del cáncer ya que puede neutralizar los radicales libres que conducen a la mutación celular, mientras que también promueve la apoptosis en células cancerosas.

Regula la presión arterial

Con una pequeña cantidad de fibra dietética y un nivel de potasio, jugo de uva es ideal para optimizar la salud del corazón y reducir la presión arterial, que puede protegerlo contra la aterosclerosis, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares, entre otros.

Cuidado del cabello

Algunas personas aplican este jugo directamente en el cuero cabelludo, ya que puede reducir las afecciones inflamatorias, pero otras personas simplemente lo beben. El impulso de nutrientes y minerales concentrados puede ayudar a mejorar la salud del folículo, así como el brillo de sus mechones.

Aumenta la energía

Existe un nivel sorprendentemente alto de carbohidratos en este jugo de fruta, que hace que el jugo de uva sea un refuerzo de energía excepcional. Un vaso o dos de este jugo puede sostenerlo durante la mañana o la tarde, pero dado que estos azúcares naturales desaparecerán con el tiempo, ¡tenga cuidado con el inevitable golpe de azúcar!

¿Cómo hacer jugo de uva?

Muchas personas optan por hacer su propio jugo de uva casero, ya que puede evitar el exceso de azúcar que generalmente se agrega a las variedades compradas en la tienda.

  • Paso 1 – Coseche la uvas, o cómprelas en una tienda / mercado
  • Paso 2 – Enjuague y despalille las uvas completamente.
  • Paso 3 – Mash las uvas con un triturador de patatas.
  • Paso 4: Agregue las uvas a una olla de cocción y luego hierva a fuego lento, calentando a ese nivel por otros 10 minutos.
  • Paso 5: aplaste las uvas restantes y continúe calentando por otros 3-5 minutos.
  • Paso 6 – Coloque un colador o una gasa en otra olla grande.
  • Paso 7 – Vierta el grap es en el tamiz o estopilla. Deje que repose durante varias horas hasta que todo el jugo se haya colado.
  • Paso 8: ¡Guarde el jugo en frascos sellados, refrigerados, hasta que esté listo para tomarlos!
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