Este nutricionista no puede comer nueces de árbol o gluten: estos son los bocadillos y las comidas que come todo el tiempo

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Cuando se trata de alimentos saludables y bocadillos, nueces siempre ganar los mejores honores. Lo mismo ocurre con muchos productos hechos con granos integrales que contienen gluten. Pero cuando las personas con alergias a la nuez o gluten o sensibilidades tienen hambre, no pueden simplemente agarrar un paquete de almendras o servir un tazón de cereal de trigo. Tienen que escanear constantemente las listas de ingredientes, especialmente porque las nueces y el gluten se esconden en muchos otros artículos, como los aderezos para ensaladas y las barritas energéticas.

Pero tener una alergia o sensibilidad a los alimentos no significa privación, dice Lindsey Janeiro, RD, propietaria de la compañía de nutrición nutricional en línea Nutrition to Fit. Los nutrientes que hacen que los frutos secos sean tan saludables, por ejemplo, se pueden encontrar en muchos otros alimentos también. "Tome semillas de chía y semillas de lino, al igual que las nueces, son una excelente fuente de ácido alfa-linolénico", dice Janeiro, que tiene una alergia muy severa a la nuez de árbol y sensibilidad al gluten.

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"Si bien puede ser difícil manejar las alergias y las sensibilidades a los alimentos, es más que posible comer alimentos saludables, dieta equilibrada ", dice Janeiro. Aquí están sus selecciones para las mejores comidas y refrigerios si las nueces o el gluten están en su lista de no ir.

Desayuno

Tostada de aguacate y huevo: Janeiro usa panes integrales, sin nueces y sin gluten (sus marcas favoritas son Canyon Bakehouse y BFree Foods) con puré de aguacate, un huevo frito o escalfado, y una pizca de sal y pimienta. "Este combo siempre me mantiene satisfecho durante una mañana ocupada", dice ella.

Harina de avena: Mezcle puré de calabaza, plátano, manzanas en cubitos, semillas de cáñamo o semillas de chia, o especias en su avena. "También me encanta hacer un lote de mi crema de avena cocida al vapor de vainilla para un desayuno sencillo preparado con fibra y proteínas", dice Janeiro.

Recipiente de yogur: Combine el yogur natural con fruta fresca o congelada, un chorrito de miel, chía o semillas de lino, y algún tipo de cereal o granola sin nueces. Doble los ingredientes la noche anterior para ahorrar tiempo en la mañana, recomienda Janeiro.

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Almuerzo

Envoltura de pavo: "Me encanta cargar un gluten -recorte sin cargo con hummus, pavo, aguacate y todas las verduras que pueda encontrar en mi nevera ", dice Janeiro. (Las envolturas BFree en particular son deliciosas y muy flexibles, señala ella)

Una ensalada "grasosa" : "Si voy a tener una ensalada para una comida, siempre parece ser el más atractivo a la hora del almuerzo ", dice Janeiro. En lugar de cubrir un plato de verduras y verduras con nueces, como muchas ensaladas de restaurantes, señala: "Llevo otras fuentes de grasas saludables, como semillas de calabaza o girasol, aguacate o un aderezo a base de aceite de oliva".

Sobras: Haga suficiente para la cena para poder ahorrar y almorzar al día siguiente, dice Janeiro. "Solía ​​odiar las sobras, pero he cambiado totalmente mi canción desde que abrí mi propio negocio y tuve un bebé", explica. "Las sobras de la cena son la forma más fácil de obtener una comida balanceada en todos los miembros de mi familia para el almuerzo".

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Cena

Cenas en sartén: Janeiro combina su receta de pollo y verduras con una batata, granos integrales sin gluten o incluso una pasta sin gluten en el lateral. "Además, hace las mejores sobras", agrega.

Salmón : Cualquier plato que tenga salmón es un ganador en el libro de Janeiro. "Es uno de mis alimentos favoritos y es una gran fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3", confirma.

Hamburguesa vegetariana congelada: "Tengo que ser sincero, me encanta una cena conveniente para ayudar con los agitados días de semana", admite Janeiro. "Siempre surtido mi congelador con alimentos en los que confío para ayudar a que una cena deliciosa se reúna rápidamente". En su congelador encontrarás pechugas de pollo congeladas, bolsas de verduras congeladas y hamburguesas vegetarianas del Dr. Praeger.

Snacks

Smoothie: Los batidos son una forma sencilla de agregar más frutas y verduras a su día, dice Janeiro. "Y los batidos se pueden convertir en un refrigerio más equilibrado con la adición de leche o leche de soja, yogur o semillas", agrega. Si está comprando un batido, tenga cuidado: "Muchos lugares ahora tienen licuados con nueces y mantequillas de nueces, y puede haber un alto riesgo de contaminación cruzada", advierte.

Una pieza de fruta entera con mantequilla de queso o semilla: El combo incluye carbohidratos, proteínas, grasa y mucha fibra, dice Janeiro. Además, "La combinación de dulce y salado lo hace satisfactorio", agrega.

Verduras y hummus: "Me encanta emparejar verduras crujientes, como zanahorias o rodajas de pimiento, con hummus para un refrigerio fresco que es hidratante", dice Janeiro.

Barra de energía sin tuercas: Es difícil negar la conveniencia de una barra empaquetada individualmente que puede guardar en su bolso o bolso para una merienda de emergencia mientras viaja, señala Janeiro, que es la razón por la que ella tiene una empresa de confianza-88 Acres-como su opción para obtener barras libres de nueces y sin gluten. "Su barra de Chocolate & Sea Salt es increíble", dice Janeiro.

Té o café con leche: ¿Desea un bocadillo, pero no está seguro si está realmente hambriento? Domine su apetito con té o café en su lugar. "Un café con leche o café con leche o té de soja ofrece carbohidratos y proteínas de la leche para hacer un bocadillo entre las comidas", dice Janeiro.

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