¿Es saludable su postre favorito de Acción de Gracias?

0
48

Crédito: iStock.com/kobeza

Cuando muchas personas piensan en el postre de Acción de Gracias, el pastel de calabaza rico y salado es a menudo lo primero que se les viene a la mente. Sin embargo, ¿hay beneficios de la tarta de calabaza que van más allá del sabor? Este artículo tendrá como objetivo responder a la pregunta: "¿Es saludable el pastel de calabaza?"

El pastel de calabaza es un elemento básico en muchas fiestas navideñas debido a su aroma picante. Algunos creen que el pastel de calabaza es saludable debido a su puré de calabaza rico en nutrientes. Dicho esto, el pastel de calabaza sigue siendo un postre que contiene azúcar y grasa añadidas.

La moderación es importante; por lo tanto, debes quedarte con una tarta de calabaza para el postre de Acción de Gracias. Vamos a profundizar en los aspectos básicos de la nutrición de la tarta de calabaza, los beneficios para la salud del pastel de calabaza y por qué el pastel de calabaza puede no ser la mejor opción de postre de Acción de Gracias.

Datos nutricionales de Pumpkin Pie

¿Qué necesita saber sobre la nutrición de la calabaza? Las calorías de la tarta de calabaza, el contenido nutricional y los ingredientes dependerán de dónde compre su pastel de calabaza.

También puedes decidir hacer tu propia tarta de calabaza desde cero; en ese caso, puede elegir ingredientes orgánicos para un pastel libre de alérgenos comunes, grasas saturadas y azúcar agregado.

Muchos de los pasteles de calabaza comprados en la tienda incluirán alérgenos como trigo, gluten, soja, huevos y leche. Estos pasteles de calabaza también contienen ingredientes potencialmente dañinos como carragenano, aceite vegetal, polisorbato 60 y mono y diglicéridos.

Recomiendo pastel de calabaza hecho de puré orgánico e ingredientes mínimos. También debe haber un revestimiento libre de BPA (bisfenol A). Los ingredientes de una mezcla de pastel de calabaza orgánica incluirán puré de calabaza orgánica, azúcar de caña orgánica, canela orgánica, nuez moscada orgánica, jengibre orgánico, clavo de olor orgánico y pimienta de Jamaica orgánica.

Algunos de los beneficios de la tarta de calabaza provienen de ciertos nutrientes dentro del pastel, que incluyen vitamina A, vitamina C, calcio y hierro. Una media taza de mezcla de pastel de calabaza contiene 148 calorías, 35 gramos (g) de carbohidratos totales, 1 g de fibra, 1 g de proteína, 14 g de azúcar y 0 g de grasa.

Beneficios de salud del pastel de calabaza

¿El pastel de calabaza es demasiado bueno para ser verdad? Algunas personas pueden preguntar: "¿Está engordando el pastel de calabaza?" Los beneficios del pastel de calabaza dependerán de cómo se haga este postre de Acción de Gracias.

La calabaza está llena de minerales, vitaminas y fibra que proporcionan una serie de sorprendentes beneficios para la salud. Por ejemplo, la fibra en la calabaza no solo es importante para la salud del corazón, sino que también ayuda a controlar el hambre al crear una sensación de saciedad.

Examinemos más a fondo los beneficios clave para la salud del pastel de calabaza y los diversos minerales y vitaminas que contiene.

Vitaminas

La calabaza está absolutamente cargada de antioxidantes, especialmente del precursor de la vitamina A conocido como betacaroteno, que se encuentra en la mayoría de los vegetales amarillos y anaranjados.

La calabaza también contiene otras vitaminas liposolubles que incluyen vitamina A, vitamina E y vitamina K, que promueven la coagulación de la sangre, el desarrollo de los huesos y los dientes, la visión nocturna y la salud de la piel.

Otro contenido vitamínico en el pastel de calabaza incluirá vitamina C, colina, vitamina A, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B5 y ácido fólico.

Minerales

Los minerales clave contenidos en la calabaza incluyen calcio, fósforo y hierro. Estos minerales benefician la contracción muscular, la coagulación de la sangre y la oxigenación de la sangre y la salud metabólica.

La calabaza también contiene magnesio, potasio, zinc, cobre, manganeso y selenio.

Otros beneficios potenciales para la salud de Pumpkin Pie Beneficios de pérdida de peso:

La calabaza es rica en fibra, y esto ayuda a la digestión lenta. Esto te da la sensación de estar lleno por un período de tiempo más largo; por lo tanto, tiene menos ganas de comer un bocadillo tarde en la noche después de su postre de Acción de Gracias.

Mejora la salud ocular:

La calabaza es rica en betacaroteno, precursor de la vitamina A, que es lo que le da a la calabaza su color naranja brillante. El betacaroteno se convierte en vitamina A, que es esencial para la salud ocular. La calabaza también contiene dos antioxidantes llamados zeaxantina y luteína que se sabe que ayudan a prevenir las cataratas. Estos antioxidantes también pueden retrasar el desarrollo de la degeneración macular al prevenir el estrés oxidativo. El estrés oxidativo juega un papel importante en la degeneración o los nervios y las células en la mácula y la retina.

Aumenta la inmunidad:

La calabaza también puede ayudar a estimular el sistema inmunitario. El betacaroteno puede ayudar a combatir virus, infecciones y diversas enfermedades infecciosas. Al mismo tiempo, el aceite de semilla de calabaza es beneficioso para combatir ciertas infecciones fúngicas y bacterianas. La vitamina C cargada en calabaza también es muy útil para recuperar los resfríos o la gripe.

Mejora la salud de la piel:

El betacaroteno en la calabaza puede ayudarlo a protegerse de los rayos ultravioleta (UV), que pueden causar arrugas. También se cree que el puré de calabaza es una gran máscara natural que ayuda a calmar y exfoliar la piel.

Puede disminuir el riesgo de cáncer:

El betacaroteno en la calabaza también puede reducir el riesgo de ciertos cánceres. Una dieta rica en betacaroteno puede reducir los tipos de cáncer, como el cáncer de pulmón y de próstata. Un estudio de 1999 publicado en la revista Archives of Otolaryngology descubrió que el betacaroteno beneficiaba a pacientes con leucoplasia oral, una afección en la que se forman parches blancos engrosados ​​en las encías y dentro de las mejillas. Aunque benigna, la leucoplaquia puede ser un signo temprano de cáncer.

Puede ayudar a los diabéticos:

¿Puede la calabaza también ayudar a los diabéticos? Se ha demostrado que la calabaza mejora la tolerancia a la glucosa, reduce los niveles de azúcar en la sangre y aumenta la cantidad de insulina que produce el cuerpo.

¿El pastel de calabaza es bueno para su salud?

Hemos detallado los beneficios de la calabaza, pero ¿es realmente bueno para su salud cuando se convierte en un pastel de calabaza? Los muchos beneficios para la salud de la calabaza hacen que sea fácil asumir que la tarta de calabaza es igual de saludable para usted. La verdad es que el pastel de calabaza promedio contiene ingredientes que no son tan buenos para nosotros también.

Aunque la calabaza contiene importantes antioxidantes como el betacaroteno, la calabaza enlatada a veces puede ser un problema. Cons incluyen ingredientes grasos comunes como mantequilla y queso crema, corteza de hojaldre tradicional, azúcar morena, harina de blanqueador enriquecido, manteca vegetal, sal, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, aceite de semilla de algodón hidrogenado, aceite de soya y otros químicos y conservantes dañinos.

Todo esto puede sabotear el valor nutricional de su pastel de calabaza. En lugar de lidiar con la pesadilla que es el puré de calabaza enlatado convencional, es posible que desee comprar puré de calabaza orgánica con ingredientes naturales.

Cómo hacer Puré de Calabaza

Alternativamente, puedes hacer un pastel de calabaza con un puré de tarta de calabaza casera sin aditivos innecesarios. También puede usarlo para otras recetas de calabaza, como batidos, sopas, panes, panqueques o pudines de chía.

Siga estos simples pasos a continuación:

Instrucciones:

Corte una calabaza pequeña de 8 pulgadas por la mitad y quite las semillas. Corta la calabaza en cuartos. Ase la calabaza a 350 ° F por 75 a 90 minutos. Retíralo del horno y déjalo enfriar. Pele la piel y haga puré de carne de calabaza en una licuadora de alta velocidad o en un procesador de alimentos. Obtendrá aproximadamente dos tazas de puré de esta receta, y durará aproximadamente una semana en el refrigerador.

Elija los ingredientes saludables para su postre de calabaza

El pastel de calabaza es uno de los postres favoritos de Acción de Gracias de muchos. Incluso se sorprenderá al saber que los posibles beneficios de la tarta de calabaza incluyen la salud de los ojos, la pérdida de peso, la salud de la piel, la inmunidad y una posible disminución en el riesgo de diabetes y cáncer.

Pero, el tipo de calabaza enlatada que obtienes es muy importante. El pastel de calabaza comprado en la tienda y el puré de pastel de calabaza convencional contendrán azúcar agregada, grasas saturadas y alérgenos comunes como gluten, trigo, leche, huevos y soja.

Alternativamente, el puré de calabaza orgánico es el camino a seguir, o puedes hacer tu propio puré de calabaza para un pastel de calabaza casero usando la receta provista.

Nunca te diría que no comas pastel de calabaza para Acción de Gracias. Sin embargo, cuando se trata de su pastel de calabaza, los ingredientes definitivamente importan. De esta forma puedes disfrutar cada bocado sin tener que preocuparte por tu postre de Acción de Gracias.

También leído:

Fuentes del artículo (+)

"Pumpkin Pie", Food Pro; http://www.foodpro.huds.harvard.edu/foodpro/label.asp?locationNum=03&locationName=Cronkhite+Center&dtdate=9%2F4%2F2015&RecNumAndPort=185060*1, visitado por última vez el 21 de noviembre de 2017.
" Farmer's Market Foods, Pastel de calabaza orgánico ix, 15 oz (425 g), "iHerb; https://ca.iherb.com/pr/farmer-s-market-foods-organic-pumpkin-pie-mix-15-oz-425-g/32846, visitado por última vez el 21 de noviembre de 2017.
" Mis mejores 33 recetas de calabaza favoritas, "Dr. Axe; https://draxe.com/favorite-pumpkin-recipes/, visitado por última vez el 21 de noviembre de 2017.
"Beneficios para la salud del pastel de calabaza", SFGate; http://healthyeating.sfgate.com/health-benefits-pumpkin-pie-4215.html, visitado por última vez el 21 de noviembre de 2017.
"6 Sorprendentes beneficios para la salud de Pumpkin", WebMD; https://www.webmd.com/food-recipes/features/6-surprising-health-benefits-of-pumpkin#2, visitado por última vez el 21 de noviembre de 2017.
Garewal, HS, et al., " El betacaroteno produce remisiones sostenidas en pacientes con leucoplasia oral: resultados de un ensayo prospectivo multicéntrico, "Archives of Otolaryngology-Head and Neck Surgery", diciembre de 1999; 125 (12): 1305 – 1310; PMID: 10604407.
Amidor, T., "¿Qué es más saludable: pastel de calabaza o nuez de pecanas?" Healthy Eats; http://www.foodnetwork.com/healthyeats/2012/11/which-is-healthier-pumpkin-or-pecan-pie, visitado por última vez el 21 de noviembre de 2017.

SHARE

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here