¿Es posible comer demasiada grasa saludable? A Doctor Weighs In

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Sabe que las grasas saludables como el salmón, el aguacate y el aceite de oliva son buenas para usted, pero ¿puede exagerar? Las pautas dietéticas más recientes para los estadounidenses no dan un límite superior estricto de la cantidad total de grasa que debe comer (aunque sí recomiendan mantener el consumo de grasas saturadas a menos del 10 por ciento de su ingesta diaria de calorías). Y como usted sabe, las grasas saludables que se encuentran en alimentos como aguacate, nueces, salmón y aceite de oliva extra virgen tienen muchos beneficios: le proporcionan a su cuerpo energía duradera, lo mantienen lleno por más tiempo y ayudan a su cuerpo a absorber vitaminas liposolubles. . Sin embargo, toda la grasa de la dieta, tanto grasas trans como grasas saturadas y grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas saludables, es más rica en calorías que las proteínas y los carbohidratos, por lo que comer demasiado podría generar un aumento de peso.

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Si es un adulto generalmente sano, le sugiero obtener del 25 al 35 por ciento de sus calorías diarias de grasas principalmente monoinsaturadas y poliinsaturadas, que es una cantidad moderada. (Entonces, si comes, digamos, 2.000 calorías por día, dispara 65 gramos o más de grasa, lo que equivale a aproximadamente un aguacate más 2 1/2 cucharadas de AOVE). Un dietista registrado puede analizar tu dieta y adaptarla número para satisfacer sus necesidades.

El editor médico de la salud, Roshini Rajapaksa, MD, es profesor asistente de medicina en la Escuela de Medicina de la Universidad de Nueva York.

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