Es la última locura de la dieta, pero ¿es seguro?

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MIÉRCOLES, 22 de noviembre de 2017 (Noticias de SaludLimpia) – ¿Qué pasaría si pudiera ¿Tienes tu torta, cómetela también y adelgaza?

Una moda nutricional llamada CICO – abreviatura de "Calorías adentro, calorías afuera" – promete precisamente eso para aquellos que buscan perder algunas libras.

El argumento es sencillo: come lo que quieras, incluye comida chatarra y sigue reduciendo tu cintura, siempre que gastes más calorías de las que consumes todos los días.

Es un enfoque simplificado de la alimentación que esencialmente considera frutas y verduras a través del mismo prisma que los dulces y refrescos. Todo lo que importa es la cuenta calórica total.

Quizás no sea sorprendente que muchos expertos en nutrición estén en desacuerdo.

"Estar sano no se trata solo de la pérdida de peso solamente", señaló Lona Sandon, directora del programa y profesora asistente de nutrición clínica en el Centro Médico de la Universidad de Texas Southwestern en Dallas. "Hay que considerar todo el paquete".

Sandon reconoció que aquellos que adoptan un enfoque CICO para comer "en realidad podrían perder peso". Pero hay una desventaja: "deficiencias de nutrientes o incluso desnutrición", advirtió.

"Es posible que no proporcione todos los nutrientes que su cuerpo necesita si no está prestando atención a los tipos de alimentos que está poniendo en su cuerpo", dijo Sandon. "Esto podría significar osteoporosis más adelante en la vida, mayor riesgo de cáncer, enfermedad cardíaca, etcétera".

Samantha Heller, nutricionista clínica sénior en el Centro médico de la Universidad de Nueva York, estuvo de acuerdo.

"Estamos tan obsesionados con la pérdida de peso y la delgadez que hemos perdido de vista el hecho de que estar sano es todo", dijo.

"Es mucho más importante comer alimentos saludables como brócoli, edamame, nueces, bayas, pasta y aceite de oliva que seguir una dieta alocada para bajar de peso", dijo Heller.

"Estrictamente restringir las calorías o los grupos de alimentos, junto con la rápida pérdida de peso, es probable que sean contraproducentes por muchas razones, y la persona a dieta se sentirá frustrada", agregó.

Heller dijo que la investigación también sugiere que el ciclismo de pesas, la dieta de yo-yo, puede "aumentar el riesgo de más problemas en el futuro, como la obesidad y las enfermedades cardiovasculares".

De hecho, añadió dietista Connie Diekman, "la pérdida de peso, de una manera poco saludable, nunca es una buena idea". Es directora de nutrición universitaria en la Universidad de Washington en St. Louis.

"Controlar las calorías para lograr la pérdida de peso es importante, pero si faltan nutrientes importantes, la masa muscular disminuirá, la salud ósea, la agudeza mental y muchas otras funciones esenciales se verán comprometidas", dijo Diekman.

"Como dietista registrada, constantemente le recuerdo a mis clientes que el peso no se trata de la cantidad en la báscula", agregó. "Se trata de la masa muscular sana y la distribución de grasa corporal".

Pero si CICO no es la respuesta, ¿qué es?

Sandon señaló que "los planes de dieta enlatada rara vez funcionan y son difíciles seguir con."

En cambio, defiende la renuncia a la "mentalidad de solución rápida" a favor de una resolución a largo plazo para adoptar una "combinación de alimentación saludable y ejercicio".

Por ejemplo, Sandon dijo: "Reduzca las calorías reduciendo el tamaño de las porciones o use alimentos prepartidos, como las comidas congeladas, para reducir la ingesta total de alimentos".

Además, "haga ejercicio de forma regular y constante. Con regularidad, me refiero por lo menos de cinco a seis días por semana, y consistentemente significa semana tras semana tras semana ", dijo.

"Incluya ambos ejercicios cardiovasculares, como caminar lo suficientemente rápido como para tener dificultad para respirar, o correr, andar en bicicleta, nadar, y ejercicios de resistencia. Para perder peso con el ejercicio, apunte de 300 a 400 minutos por semana. ", Agregó Sandon.

Diekman estuvo de acuerdo en que comer más sano es un "proceso que implica aprender opciones de alimentos más saludables, porciones apropiadas y actividad regular".

Ella sugirió que "si estás comenzando ahora, justo antes de las vacaciones" , establezca objetivos de paso pequeño – [like] 'Voy a comer unas verduras más', 'Voy a comer una cucharada menos' o pasos similares, lo que le permite disfrutar de las vacaciones, pero cambiar a un enfoque en una mejor objetivos de estilo de vida ".

Dijo Heller: "Cuando cambiamos a un patrón de alimentación y un estilo de vida más sanos, también somos más propensos a alcanzar y mantener un peso saludable".

Más información

El Instituto Nacional de la Diabetes y las Enfermedades Digestivas y del Riñón de EE. UU. Tiene información sobre los mitos sobre la alimentación saludable.

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