Diwali receta saludable especial- Maple shrikhand con almendras asadas

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Levanta la mano si ya has empezado a comer dulces de Diwali. No hay nada que nos detenga a los indios cuando se trata de festivales y comida. No nos importa ir por todas partes, comer e instar a otros a comer cuando se trata de la temporada festiva. Nuestro argumento es que los festivales son un momento para celebrar y disfrutar de buena comida. Después de todo, lo más destacado de todas nuestras reuniones familiares, poojas y cenas es la comida. Pero no puedes permitir que tu jolgorio afecte tu objetivo de pérdida de peso. Hay una manera de comer sano incluso cuando estás celebrando festivales como Diwali haciendo pequeños cambios. Una excelente alternativa de azúcar es el jarabe de arce. ¿Sabías que el jarabe de arce tiene más de 65 antioxidantes, manganeso y riboflavina (B2)? Aquí hay algunas recetas saludables de jarabe de arce que puedes probar.
Un elemento básico en cualquier comida india thaali, shrikhand, suele ser un éxito entre los invitados. Debes probar esta innovadora receta de mano picante sin azúcar del Chef Manish Mehrotra de Indian Accent.

Ingredientes

Yogur natural 400 gms
Jarabe de arce 275 ml
Harina de almendra tostada 1 cda
Higos frescos 1 n.
Cerezas frescas 3 -4 nos.
Almendras tostadas en rodajas 1 cda

Método

1. Cuelgue el yogur en un paño de muselina durante la noche.
2. Reduzca el jarabe de arce a fuego lento hasta que quede un poco espeso (deje que 275 ml se reduzca a 200 ml). Deje que baje a temperatura ambiente.
3. Mezcle el yogur suspendido y el sirope de arce reducido con un batidor hasta obtener una consistencia suave.
4. Agregue la harina de almendras tostada y mezcle.
5. Vierta la mezcla en un tazón de barro (o cualquier tazón) y déjelo en el refrigerador por aproximadamente 3-4 horas
6. Adorna el hechicero con los higos, las cerezas frescas (o cualquier fruta de temporada) y las almendras tostadas en rodajas.

He aquí por qué el jarabe de arce es una alternativa más saludable al azúcar.

Fuente de la imagen: Chef propio

    

Publicado: 17 de octubre de 2017 5:06 p.m.

        
            
        
        

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