Diferencia entre el aceite de oliva y el aceite de oliva virgen extra

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Mucha gente se pregunta sobre la diferencia entre el aceite de oliva y el aceite de oliva virgen extra, ¡y los detalles que separan estos aceites con nombres similares pueden sorprenderlo!

Diferencia entre el aceite de oliva y el aceite de oliva virgen extra

Cuando mira un estante de aceite de oliva, también puede ser difícil saber la diferencia entre el aceite de oliva y el aceite de oliva virgen extra, pero antes de hacer su ¡la elección, sabiendo cómo difieren es crítica!

El aceite de oliva y el aceite de oliva virgen extra se diferencian sobre la base de la calidad, el contenido de ácido oleico, el color, el sabor y el propósito. Echemos un vistazo a las otras diferencias en detalle a continuación.

Aceite de oliva

Cuando ve un envase de aceite de oliva, es probable que mire aceite de oliva puro o liviano, ambos de los cuales han sido ampliamente procesados ​​químicamente, incluido el potencial de blanqueo y desodorización. Esto da como resultado un aceite de oliva que es de un color más claro y no tiene el mismo fuerte aroma de aceitunas. El punto de humo en el aceite de oliva también es más alto que el aceite de oliva virgen extra, por lo que es un aceite más popular para freír y hornear, ya que no imbuye a la comida con ese sabor a oliva.

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<p> En términos de beneficios para la salud, sin embargo, el aceite de oliva es notablemente menos poderoso que el aceite de oliva virgen extra. y calentar el aceite, algunos de los compuestos polifenólicos y ácidos grasos omega-3 se desnaturalizan bajo destilación química o temperaturas extremas, haciendo que los aceites sean menos nutritivos, aunque más útiles en la cocina. </p>
<h3> Aceite de oliva virgen extra </h3>
<p> El aceite de oliva virgen extra se prensa en frío a partir de aceitunas intactas y no se expone a altas temperaturas ni a ningún proceso químico. Simplemente se presiona a través de medios mecánicos, lo que preserva los numerosos nutrientes e ingredientes activos del aceite, incluidos valiosos antioxidantes. ese puede proporcionar beneficios para la salud, como un menor riesgo de cáncer, una mejor salud cardiovascular y una menor probabilidad de desarrollar enfermedades crónicas. </p>
<p> El aceite virgen extra también tiene un sabor y sabor fuertes, y se usa comúnmente como aderezo o es incluido en adobos y salsas, en lugar de actuar como aceite para freír o para hornear. Como el aceite de oliva virgen extra tiene un punto de humo más bajo que el aceite de oliva normal, puede ser menos efectivo a temperaturas más altas, lo que lo hace un poco menos versátil como aceite de cocina. </p>
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