Día Mundial del Corazón 2017: Consejo Saludable # 40: Coma frutas y verduras rojas

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No importa cuál sea su color favorito, pero aquí hay una razón por la cual debe hacer un lugar para el ROJO en su vida. Las frutas y verduras rojas abundan en un carotenoide llamado licopeno, un fitonutriente y antioxidante con una larga lista de beneficios. Es técnicamente un pigmento, que imparte un color rojo o rojizo que vemos en frutas como sandía, tomate (sí, es un fruto), pomelo y papaya; y verduras como zanahoria y pimientos. Es uno de los antioxidantes más poderosos del mundo y tiene algunas funciones beneficiosas en el cuerpo como aliviar el dolor, prevenir el cáncer, proteger la visión y mantener los huesos fuertes. El poderoso compuesto también promueve la salud del corazón, por lo que los expertos en salud recomiendan comer frutas y verduras ricas en licopeno que tienen un tinte rojo o rojizo.

Las enfermedades cardiovasculares son una perdición del estilo de vida moderno. Las enfermedades del corazón son una de las principales causas de mortalidad humana en los países desarrollados. Una forma de poner fin a este problema es aumentar la ingesta de productos vegetales secundarios o carotenoides, a saber, licopeno, en nuestra dieta. El compuesto funciona de múltiples maneras para promover la buena salud del corazón.

Aumento del estrés oxidativo y la inflamación son ambos perjudiciales para la salud del corazón. La investigación ha demostrado que la ingesta de licopeno puede mejorar significativamente el flujo sanguíneo y reducir las respuestas inflamatorias. También reduce el impacto del estrés oxidativo en fumadores, diabéticos, pacientes en hemodiálisis y aquellos con infartos agudos de miocardio, disminuyendo así el riesgo de mortalidad en personas con síndrome metabólico. 1 Además, también protege contra el corazón coronario previene bloqueos en las arterias e inhibe la oxidación de las lipoproteínas de baja densidad evitando así la formación de placa en las venas. 2 También previene la progresión de enfermedades cardiovasculares en humanos, especialmente en aquellos deficientes en antioxidantes como los ancianos. 3

Estos beneficios son demasiado sorprendentes para ignorar, por lo que es un punto de fiesta en las frutas y hortalizas frescas que son de color rojo o tienen un tono rojizo. En algunos alimentos, como los tomates, el contenido de licopeno se vuelve más biodisponible cuando se cocina o se combina con una grasa como el aceite de oliva que cuando se comen crudos. De esta manera, su cuerpo puede absorber más del compuesto protector del corazón.

Referencias bibliográficas:
1. Han, G.M., Meza, J.L., Soliman, G.A., Islam, K.M., y Watanabe-Galloway, S. (2016). Los niveles más altos de licopeno en suero se asocian con una reducción de la mortalidad en individuos con síndrome metabólico. Nutrition research, 36 (5), 402 – 407.
2. Rissanen, T., Voutilainen, S., Nyyssönen, K., & Salonen, J. T. (2002). Licopeno, aterosclerosis y enfermedad coronaria. Experimental Biology and Medicine, 227 (10), 900 – 907.
3.Müller, L., Caris-Veyrat, C., Lowe, G. y Böhm, V. (2016). El licopeno y su papel antioxidante en la prevención de enfermedades cardiovasculares-una revisión crítica. Reseñas críticas en ciencia alimentaria y nutrición, 56 (11), 1868-1879.

Fuente de la imagen : Shutterstock

    

Publicado: 29 de septiembre de 2017 4:53 pm

        
            
        
        

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