¿Cuáles son las grasas trans, de todos modos?

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Todos hemos escuchado el término "grasas trans", pero ¿qué significa realmente? Lo más probable es que, si alguna vez ha comido un paquete de alimentos, haya consumido grasas trans. Esto se debe a que las grasas trans son una forma económica y fácil para que los fabricantes hagan que sus alimentos duren más en los estantes de las tiendas y en la despensa de su cocina. En este video, explicamos todo lo que siempre quiso saber sobre las grasas trans.

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Mientras que las grasas trans pueden evitar que un paquete de Twinkies se eche a perder, no son buenas para su salud. Las grasas trans pueden elevar su colesterol LDL o malo y reducir su HDL o colesterol bueno. Además, pueden aumentar su riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.

Si observa una etiqueta de alimento empaquetada y no ve la "grasa trans" como un ingrediente, mire más de cerca: el tipo de grasa furtiva a menudo aparece como "aceite parcialmente hidrogenado" en las etiquetas nutricionales. Algunos alimentos con grasas trans a tener en cuenta incluyen papas fritas, alimentos fritos, productos horneados, glaseado, pizza congelada, margarina e incluso crema para café.

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Si las grasas trans son tan malas, ¿por qué están en tantos alimentos? La FDA hizo la misma pregunta y, en respuesta, decidió que los fabricantes deben eliminar las grasas trans de sus productos para junio de 2018. Hacerlo podría evitar miles de ataques cardíacos y muertes cada año, según la FDA.

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