Cómo hacer galletas sin gluten y sin lactosa

0
66
            

¿Está usted reduciendo su consumo de pan o carbohidratos porque usted piensa que le hacen ganar peso o sentirse hinchado?

Queremos proponer una alternativa ligera, nutritiva y saludable: galletas de semillas. Estas galletas se hacen con harina sin gluten y están libres de mantequilla u otros productos lácteos.

Pruebe esta deliciosa receta que le permitirá sustituir un alimento mucho más saludable para esos panes y pasteles.

¿Está comiendo pan malo para usted?

El pan es un alimento rico en carbohidratos, que le da energía y le hace sentirse lleno. Tiene algunos inconvenientes, sin embargo:

  • Los panes hechos con harina blanca son productos excesivamente refinados que pueden alterar el pH en su torrente sanguíneo y aumentar sus probabilidades de sufrir de estreñimiento y otros trastornos intestinales
  • La levadura también puede causar hinchazón e indigestión.
  • El pan es rico en gluten, que es proteína de trigo. Cada vez más personas no son capaces de tolerar adecuadamente este nutriente.
  • Contribuye además al sobrepeso y la acumulación de grasa alrededor del área abdominal.
  • altera los niveles de azúcar en la sangre.
  • Alternativas al pan

    Si desea reducir o eliminar el pan blanco de su dieta, puede optar por algunos alimentos más saludables:

    Pan integral : centeno, avena, cebada, arroz, espelta, maíz, etc.

    • Tostada de arroz o maíz
    • Galletas de semillas
    • Tortillas mexicanas o pan indio

    Las galletas caseras y naturales de la semilla pueden proporcionarle algunos beneficios excelentes de la salud. Ellos:

    • Son muy nutritivos.
    • Te ayuda sentirse completa y frenar el deseo de merienda entre comidas.
    • Regular la digestión especialmente si usted está sufriendo de estreñimiento.
    • Proporcionar una buena cantidad de fibra y ácidos grasos esenciales.
    • No te hará sentir hinchado después de comerlos.
    • No contienen gluten, por lo que son más fáciles de digerir y son adecuados para personas con intolerancia al gluten.

    Además, estas galletas de semilla son el acompañamiento perfecto para cualquier desayuno, aperitivo o aperitivo.

    A diferencia de las alternativas comerciales, no contienen aditivos, aromatizantes artificiales, grasas nocivas o exceso de sodio.

    ¿Cómo se hacen estas galletas de semillas en casa?

    Ingredientes

    • 2 huevos
    • 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra (100 g)
    • 1 cucharadita de sal marina (7 g)
    • Especias, a gusto: orégano, pimienta, cúrcuma, albahaca, tomillo, ajo en polvo, etc.
    • 1 taza de agua (200 ml)
    • Una taza de harina de arroz (120 g)
    • 1 taza de harina de maíz (130 g)
    • Una taza de harina de garbanzo (130 g)
    • 1 taza de diversas semillas (chia, ajonjolí, lino, girasol, calabaza, amapola, etc.)

    Usted no necesita usar ningún tipo de levadura para estas galletas, porque su objetivo es obtener algo fino y crujiente.

    Preparación

    La mejor parte de esta receta es que no tienes que amasar nada. Sólo tiene que añadir todo a su licuadora, ya que la masa va a ser muy húmedo.

    • En primer lugar, añadir los huevos a la licuadora y golpearlos bien.
    • A continuación, agregue el aceite, la sal, las especias y el agua.
    • En un recipiente separado, mezclar las tres harinas y luego agregarlos a la licuadora.
    • Usted puede agregar algunas de las semillas a la masa, o guardarlos para la superficie de las galletas. Esto los hará sabrosos y texturados.
    • Cubra esta mezcla con una película transparente y guárdela en la nevera durante aproximadamente una hora mientras descansa y se asienta.
    • Rocíe un poco de aceite en una bandeja de hornear grande y plana para que la masa no se pegue y despliegue.
    • Espolvorear las semillas hasta que estén uniformemente distribuidas.
    • Se precalienta el horno a 375 ° F y se cuece durante 20 a 30 minutos.
    • Cuando lo retiras del horno, déjalo enfriar y luego rompe la masa en trozos más pequeños.
    • Si las semillas no se adhieren a la superficie muy bien, esparcir un poco de huevo batido sobre ellos antes de hornear.

    Ideas con galletas

    Aquí hay algunos ingredientes saludables para estas galletas:

    • Tomate, aguacate y queso fresco
    • Vegetales
    • Mantequilla y mermelada

    También puede hacer una versión endulzada de esta receta. En ese caso, sustituir el azúcar por la sal y agregar las especias como la canela o el jengibre.

    Idealmente, puedes combinar la versión dulce con dulces o quesos.

                

    SHARE

    LEAVE A REPLY

    Please enter your comment!
    Please enter your name here