Cómo hacer extracto de limón

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Si no ha incorporado extracto de limón en su cocina de alguna manera, se está perdiendo un ingrediente delicioso y potencialmente beneficioso para su salud en general.

El extracto de limón es principalmente un agente aromatizante que se elabora remojando una cáscara de limón en alguna forma de alcohol, típicamente alcohol etílico, aunque también se puede usar vodka y otros tipos de alcohol. Este proceso permite que los aceites naturales de la fruta se unan al alcohol, lo que hace que el alcohol tome el sabor del limón, sin absorber todo el ácido cítrico y otros componentes de los limones. El alcohol, en este caso, funciona como un agente aglutinante que mantiene el sabor en su lugar a lo largo del tiempo, mientras que el jugo de fruta normal o las cáscaras en sí mismas eventualmente perderían esta calidad. El extracto de limón se usa comúnmente en aplicaciones de horneado y otros sabores en la cocina, así como para algunos remedios de salud naturales.

Hay dos formas principales de hacer extracto de limón, con y sin alcohol. La mayoría de los extractos, por definición, se preparan empapando el material deseado (en este caso, cáscara de limón) en alcohol, pero esa no es la única opción.

Con alcohol

  • Paso 1 – Retire las cáscaras de 2-3 limones y agréguelos a un pequeño tarro de mampostería.
  • Paso 2 – Cubra las cáscaras con vodka y sello herméticamente.
  • Paso 3 – Permita que este extracto repose durante 3-4 semanas antes de quitar las cáscaras.

Sin alcohol

  • Paso 1 – Retire las cáscaras de 2-3 limones y agréguelos a un pequeño recipiente de albañil.
  • Paso 2 – Cubra las cáscaras con una mezcla de 3 partes de glicerina de calidad alimentaria y 1 parte de agua.
  • Paso 3 – Permita que los extractos se sienten para al menos 2 meses antes de usar.
  • Paso 4 – ¡Estos extractos no necesitan refrigeración y deben durar hasta 5 años!

El extracto de limón puede ayudar a curar acné, estimular el sistema inmunológico, reducir el estrés y prevenir ciertos cánceres, entre otros.

Acné

Aplique una pequeña cantidad diluida de este extracto sobre el acné los parches pueden acelerar la cicatrización, reducir el enrojecimiento y abordar los problemas bacterianos subyacentes que causan la inflamación.

Sistema Inmune

Se sabe que este extracto disminuye la propagación de bacterias y microbios crecimiento, haciéndolo un refuerzo para las defensas de su sistema inmunológico.

Cáncer

Múltiples estudios han relacionado los limones y el extracto de limón con el tratamiento del cáncer, ya que puede detener la proliferación de células cancerosas.

Estrés

El aroma de se sabe que este extracto afecta los niveles de la hormona del estrés en el cuerpo y reduce la ansiedad cuando se usa en aplicaciones de aromaterapia.

Úlceras bucales

Mezcla de una pequeña cantidad de extracto de limón con agua tibia El agua y las gárgaras pueden ayudar a eliminar las aftas muy rápidamente, debido a sus propiedades astringentes.

Como se mencionó anteriormente, el extracto de limón se obtiene extrayendo los aceites esenciales y el sabor de las cáscaras de limón. La esencia de limón, por otro lado, es un extracto de imitación, aromatizado como el limón mediante el uso de ciertos productos químicos, o es una forma altamente concentrada de extracto de limón, a menudo 3-4 veces más potente que un extracto tradicional.

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