Cómo aliviar los síntomas de abstinencia cuando deja el azúcar, según un nutricionista

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Comer menos azúcar puede reducir su riesgo de diabetes, ayudarlo a perder peso e incluso a ser más brillante, piel más joven. Pero para la mayoría de las personas, dejar las cosas dulces no es fácil, especialmente al principio. "Nunca he tenido un solo cliente que no haya tenido algún tipo de reacción para eliminar el azúcar", dice Brooke Alpert, RD, nutricionista y autora de The Sugar Detox ($ 14; amazon.com)

Cuando consideras cuán poderoso es el ingrediente azúcar, eso no es demasiado sorprendente. De alguna manera, el azúcar actúa como un medicamento en el cuerpo, dice Alpert, por lo que eliminarlo de la dieta puede producir efectos secundarios menos agradables. "Para aquellos que realmente dependen del azúcar, van a sentir fuertes síntomas de abstinencia cuando lo cortan", explica. "Eso podría significar que están malhumorados, irritables, fatigados o experimentan dolores de cabeza".

¿Cuál es la mejor manera de romper con el azúcar para mantener esos síntomas y los antojos de postre bajo control? Siga leyendo para ver los consejos de expertos de Alpert.

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Cortar todo de una vez

"Siempre me he sentido así cold turkey es la mejor manera de eliminar el azúcar ", dice Alpert. "Decirle a un verdadero adicto al azúcar que reduzca lentamente la cantidad de azúcar que consume cada día es como decirle a un alcohólico que beba menos". Al mezclarlo todo de una vez, se reduce el riesgo de que se doblen las reglas, como optar por una galleta aquí o un agujero de rosquilla allí mientras intenta destetarse de las cosas dulces.

Alpert sugiere eliminar por completo el azúcar de su dieta durante tres días completos, y sí, también necesita KO azúcares naturales como los que se encuentran en las frutas y lácteos, al menos inicialmente. Esos tres días probablemente sean difíciles, admite, pero ese es el tiempo mínimo que a menudo se necesita para romper viejos hábitos y establecer nuevos y más saludables.

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Comer bien para sentirse bien

Una vez que se corta el suministro habitual de azúcar, tu cuerpo probablemente se rebelará al jugar con tu estado de ánimo y nivel de energía. Alpert enfatiza la importancia de nutrirse con alimentos de alta calidad que pueden ayudar a combatir el mal humor y energizarlo cuando reduce el consumo de dulces. "Manténgase satisfecho, especialmente con alimentos ricos en grasas saludables", dice ella.

Alpert también recomienda beber mucha agua, lo que puede ayudar a combatir la fatiga y los dolores de cabeza, otro efecto secundario del azúcar de la muda en frío. Comer muchas verduras y proteínas orgánicas lo mantendrá lleno y su apetito bajo control. Para evitar sentirte incómodo durante el día, come bocadillos que entregan fibra y grasas buenas, como el apio y el guacamole.

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Combate los antojos de la manera correcta

Mientras lucha contra una gran cantidad de ataques físicos y los efectos secundarios emocionales de eliminar el azúcar, su cuerpo va a jugar un gran truco al patear los antojos de azúcar con fuerza. Si está anhelando un helado de chocolate caliente, intente condimentar su comida sabrosa en su lugar. El hecho de que esté libre de azúcar no significa que sus comidas deban ser totalmente insípidas. "El uso de muchas hierbas y especias, así como ingredientes como la cebolla, el ajo y la lima, lo ayudará a alejarse del azúcar sin sentir que su comida tiene un sabor terrible", dice Alpert.

Otra estrategia es llenar el vaso con té frío sin azúcar o cerveza fría. "Descubrí que las bebidas realmente frías ayudan a frenar los antojos de azúcar", dice. "Simplemente enfría de alguna manera la boca"

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Vuelva a agregar azúcar natural lentamente

Después de tres días, está bien comenzar a incorporar pequeñas cantidades de alimentos que contienen azúcar natural (como miel orgánica y jarabe de arce) nuevamente en su dieta. Pero cuando tomas ese primer bocado, esperas que tenga un sabor un poco diferente. "Su paladar ha sido básicamente recalibrado", dice Alpert. La razón: el azúcar en realidad disminuye la capacidad de saborear la dulzura, y evitar brevemente la comida azucarada hará que alimentos dulces más satisfactorios.

Alpert recomienda volver a agregar azúcar natural lentamente, como dos porciones de fruta (piense: una manzana y un plátano) por día y elegir productos lácteos sin azúcar, como el yogur natural. Volver a ponerlos en su dieta lentamente aliviará los síntomas de abstinencia sin hacer que anhele el azúcar agregado que renunció solo unos días antes. Pronto, su cuerpo se ajustará a niveles más bajos de azúcar natural solamente, y se habrá desintoxicado con éxito.

Y esta es la mejor noticia: no tienes que prohibir los brownies para siempre. Alpert nos dice que se permite tener una "indulgencia intencional" cada semana, ya sea un dulce como magdalenas o tentempiés salados como papas fritas. Privarse de un tipo completo de comida puede terminar mal, muestra la investigación. Alpert dice: "Si nos restringimos completamente a largo plazo, nos preparamos para tomar malas decisiones".

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