Chandi-ka-vark (hoja de plata) en los dulces – significado y efectos secundarios

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Ven Diwali y usted no puede faltar la demostración encantadora de dulces y frutos secos en tiendas y cajas de dulces de parientes. Pero lo que nos llama la atención son los dulces decorados con hojas de plata, conocidas como chandi-ka-vark, en hindi. La rica textura y el brillo seducen a todos, desde niños hasta adultos, para degustarlo. Antes de comprar dulces con chandi vark aquí hay pocas cosas que usted necesita saber dice Dr. Saurabh Arora, fundador de Food Safety Helpline.com y MD Auriga de investigación y director de Arbro Pharmaceuticals. Usted se sorprenderá de cuántas calorías hay en su mithai favorito!

¿Por qué se utiliza chandi wark (hoja de plata comestible)

La hoja de plata ha sido una parte de la medicina de Ayurveda de siglos y fue adoptada en arte culinario para adornar. Fue un ingrediente especial en la cocina Mughlai y Awadhi como shahi tukra, biryani, korma y kebabs y sigue siendo utilizado en paan, frutas secas, supari, elaichi y otros alimentos. Es conocido por –

  • Proporcionar un aspecto opulento rico a los alimentos.
  • (Plata) Tienen propiedades antimicrobianas que previenen el crecimiento de bacterias.
  • Previene el deterioro de los contaminantes.
  • Aumenta la vida útil de los alimentos cuando no se utilizan otros conservantes.

También lea sobre los beneficios para la salud de la plata coloidal.

Chandi wark (hoja de plata comestible) – ¿causa efectos secundarios?

El llamativo brillo plateado no podría ser de plata en absoluto, sino algún otro metal tóxico. Adulteración es bastante común durante la temporada festiva con el consumidor incautado caer presa de ella. La adulteración en la hoja de plata o chandi-ka-vark ha sido detectada a menudo por los reguladores de alimentos, que incluyen la sustitución de plata con aluminio o el uso de plata de baja calidad (que podría no ser de 99,9% de pureza). Además de esto, los métodos de preparación no higiénicos o las condiciones insalubres en los talleres pueden causar contaminación que plantea un riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. También se han detectado rastros de contaminación por metales pesados ​​como el níquel, el plomo y el cadmio. También lea sobre reemplazos mithai sanos que puede probar este Diwali.

Los Operadores de Negocios de Alimentos (FBOs) deben asegurar el cumplimiento total de las regulaciones y realizar la auto-inspección para asegurar que no haya adulteración de la hoja de plata a cualquier costo.

Fuente de la imagen: Shutterstock

    

Publicado el 10 de octubre de 2017 a las 11:36 am

        
            
        
        

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