Beneficios para la salud del vinagre de sidra de manzana

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Se cree que el vinagre tiene una historia de diez mil años, y se lo ha usado para cientos de propósitos diferentes. Era un ingrediente clave en muchos remedios y se utilizaba para aromatizar y conservar alimentos en las civilizaciones antiguas.

Los registros muestran el uso del vinagre por los babilonios en 5000 a. Se han encontrado restos de vinagre en las urnas egipcias antiguas que datan de 300 aC ¡Se menciona en textos de la antigua Grecia y China, e incluso Hannibal lo utilizó para desmenuzar rocas para ayudarlo a atravesar los Alpes!

Incluso hoy en día, las personas usan vinagre de sidra de manzana no solo para el propósito obvio en una variedad de platos culinarios diferentes, sino también para todo tipo de limpieza, eliminación de manchas en la ropa, alfombras y dientes, restauración de productos de cuero e incluso como herbicida ( fuente ).

Recientemente, el vinagre de sidra de manzana se ha vuelto muy popular y ha sido objeto de mucha especulación. Se cree que tiene muchos beneficios importantes para la salud, como la disminución de los niveles de azúcar en la sangre y la disminución de los síntomas de la diabetes.

También se ha sugerido que el vinagre de sidra puede ayudar a perder peso y algunos estudios científicos llevado a cabo para investigar esto. En este artículo, veremos más de cerca el vinagre de sidra de manzana: qué es, qué tiene de especial y qué dice la investigación.

¿Qué es el vinagre de manzana?

El vinagre se elabora mediante un proceso de fermentación similar al alcohol. De hecho, el alcohol se convertirá en vinagre si se expone a las bacterias presentes de forma natural en el aire.

Para hacer el vinagre de sidra de manzana, las manzanas se pulverizan para liberar el jugo. El jugo se mezcla con levadura y bacterias, que convierten los azúcares en el líquido en alcohol.

Luego la mezcla pasa por un segundo proceso de fermentación que

convierte el alcohol en muchos ácidos diferentes, incluyendo ácido acético. Y voilà – tenemos vinagre de sidra de manzana ( fuente ).

Vinagre de sidra de manzana contiene potasio magnesio antioxidantes y amino ácidos – el bloque de construcción para la proteína. El vinagre de sidra de manzana no filtrado de alta calidad contiene buenas bacterias, enzimas y proteínas que se cree que proporcionan beneficios adicionales para la salud.

Vinagre de sidra de manzana Kills Bacteria

La ​​investigación científica ha demostrado lo que las madres y las abuelas de todo el mundo han sabido por décadas: el vinagre mata a las bacterias .

En un estudio, el vinagre demostró ser tan eficaz como muchos productos comerciales para eliminar bacterias como E. Coli y Staphylococcus aureus.

Estas propiedades antibacterianas son la razón por la cual el vinagre se utiliza para conservar alimentos y puede disminuir el riesgo de intoxicación alimentaria ( source ).

Un estudio demostró que el vinagre eliminó un impresionante 95% de los virus presentes en los alimentos, lo que demuestra que el vinagre es una manera natural efectiva de conservar alimentos y disminuir los riesgos para la salud ( fuente ]).

Vinagre de sidra de manzana reduce el azúcar en la sangre y ayuda a la diabetes

Los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC) estiman que actualmente hay casi 30 millones de personas en los EE. UU. tiene diabetes.

Incluso si no tiene diabetes, existen riesgos significativos para la salud si tiene niveles altos de azúcar en la sangre. Hay dos factores principales que deben controlarse para mantener los niveles normales de azúcar en la sangre: lo que consumimos y la cantidad de insulina que producimos.

Controlar el azúcar en la sangre para mantenerlo dentro del rango normal tiene beneficios para la salud de todos. Es bien sabido que una dieta saludable con una cantidad limitada de azúcar y pocos carbohidratos no saludables es la clave para controlar el azúcar en la sangre.

Cuando tomamos azúcares refinados y carbohidratos, causa un rápido aumento en el nivel de azúcar. azúcar en la sangre. Esto aumenta la cantidad de insulina que producimos cuando el cuerpo intenta volver a bajar el nivel de azúcar en la sangre dentro del rango normal.

Esto puede provocar un efecto de montaña rusa sobre su nivel de azúcar en la sangre, y riesgos para la salud.

Los estudios han demostrado que el vinagre de sidra de manzana reduce el azúcar en sangre en ayunas en un 4 por ciento. Cuando consumimos vinagre con carbohidratos refinados, podemos reducir los niveles de azúcar en sangre en más del 31% ( fuente ).

Las investigaciones también demuestran que el vinagre de sidra puede ayudar a aumentar la sensibilidad a la insulina. El aumento de la sensibilidad a la insulina reduce la cantidad de insulina que el cuerpo necesita para controlar el azúcar en la sangre.

La ​​resistencia a la insulina o la disminución de la sensibilidad a la insulina es un factor de riesgo importante para desarrollar diabetes tipo II. Los resultados de algunos estudios han demostrado que el vinagre de sidra de manzana puede aumentar la sensibilidad a la insulina entre 19 y 34 por ciento ( fuente ).

Vinagre de sidra de manzana para bajar de peso

Según el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales, dos de cada tres personas en los EE. UU. Tienen sobrepeso u obesidad. La obesidad conlleva una cantidad considerable de riesgos para la salud, incluido un mayor riesgo de diabetes, presión arterial alta, enfermedad cardíaca, enfermedad hepática, accidente cerebrovascular, algunos tipos de cáncer y osteoartritis ( fuente )

Muchos estudios han investigado el efecto del vinagre sobre la saciedad: la sensación de estar lleno después de comer. Encontraron que puede reducir nuestro apetito y reducir la ingesta de calorías en hasta 275 calorías ( fuente ).

En términos de llevar kilos de más, uno de los riesgos más importantes para la salud es el exceso grasa abdominal. Un estudio encontró que el vinagre reduce significativamente la masa corporal, la circunferencia de la cintura y la grasa abdominal ( fuente ).

Vinagre de sidra de manzana reduce el colesterol y el riesgo de enfermedad cardíaca

La ​​importancia de un corazón sano es bien conocida. Según la American Heart Association, las enfermedades cardíacas representan una de cada tres muertes en los EE. UU.

Uno de los mayores peligros para la salud del corazón es un alto nivel de ciertos tipos de colesterol en el cuerpo. La investigación científica con sujetos no humanos observó una disminución significativa en el nivel total de colesterol y triglicéridos, otro tipo de grasa en la sangre, con el uso de vinagre de manzana ( fuente ).

Baja la presión arterial

Existe evidencia científica de que el ácido acético en el vinagre reduce la presión arterial.

En un estudio con sujetos no humanos, el ácido acético redujo significativamente la presión arterial cuando los sujetos recibió la misma dieta sin ácido acético ( fuente ).

Vinagre de sidra de manzana es un antioxidante

Los antioxidantes son sustancias que ayudan a prevenir el daño celular al absorber sustancias químicas nocivas, también conocidas como radicales libres.

Los expertos creen que los antioxidantes previenen o limitan el daño a los vasos sanguíneos y pueden disminuir el riesgo o incluso ayudar a prevenir una variedad de afecciones médicas diferentes. Estos incluyen aterosclerosis, algunos cánceres, degeneración muscular, algunos tipos de artritis y la enfermedad de Alzheimer.

El vinagre de sidra de manzana ha demostrado contener ácido clorogénico, un fitoquímico que también se encuentra en el café.

Ácido clorogénico se ha demostrado que actúa como un antioxidante uniéndose a

moléculas de colesterol y previniendo la oxidación. Este es un factor extremadamente importante para reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular ( fuente ).

Vinagre de sidra de manzana tiene propiedades antimicóticas

Los hongos y las levaduras están presentes naturalmente en nuestros cuerpos y en nuestra piel. Cuando se les dan condiciones favorables, pueden multiplicarse incontrolablemente y causar problemas de salud.

El vinagre de sidra de manzana ha demostrado ser eficaz contra varios tipos de levaduras, como la Candida Albicans, el tipo de levadura responsable de la incomodidad síntomas de aftas ( fuente ).

Vinagre y Cáncer

Se han hecho muchas afirmaciones en varios sitios web de que el vinagre de sidra de manzana puede afectar positivamente a algunos tipos de cáncer.

Ciertamente, muchos estudios han demostrado que algunos tipos de vinagre pueden reducir el tamaño de los tumores y matar las células cancerosas. Sin embargo, la mayoría de la investigación se realizó en tubos de ensayo. Además, la mayoría de la investigación utilizó vinagre de arroz japonés, vinagre de caña de azúcar y vinagre de vino tinto.

Si bien es cierto que los componentes del vinagre de sidra de manzana pueden afectar las células cancerosas, actualmente no es posible volver esto arriba científicamente Se necesita más investigación sobre este tema ( fuente ).

Beneficios reportados del vinagre de sidra de Apple

En los últimos años, el vinagre de sidra de manzana ha atraído mucha atención en las comunidades de salud y fitness. Como resultado, hay una cantidad considerable de especulación y evidencia anecdótica con respecto a sus beneficios potenciales para la salud.

Algunas personas lo usan para mejorar la condición del cabello y la piel, calmar las quemaduras solares, repeler insectos, aliviar alergias, como curación para los resfriados y el reflujo ácido, para reducir el tamaño de las verrugas y las heridas de curación de la hiedra venenosa.

El vinagre de sidra de manzana puede ser eficaz para algunas personas en muchas de estas afecciones. No hay pruebas suficientes para afirmar categóricamente que el vinagre de sidra de manzana sea útil en estos casos, pero puede valer la pena intentarlo.

Si desea una confirmación, diga si el vinagre de sidra de manzana es efectivo para estas afecciones es probable que sea una espera larga, ya que los productos naturales no son a menudo objeto de una investigación exhaustiva a menos que sea por una razón específica.

El vinagre de sidra de manzana es sin duda una opción para las personas que les gusta disfrutar de un estilo de vida libre de químicos.

Cómo usar vinagre de sidra de manzana

La ​​investigación sobre el vinagre de sidra de manzana sugiere que es una adición digna a la mayoría de las rutinas diarias. No hay efectos secundarios y es fácil agregarlo a las salsas, sopas y aderezos para ensaladas. Algunas personas prefieren tomarlo directamente, pero la mayoría lo diluye con agua.

La ​​selección de un vinagre de sidra de manzana filtrado y orgánico de alta calidad es probable que tenga los mejores resultados, ya que estos incluyen los extras adicionales: el bueno bacterias, enzimas y proteínas que se consideran particularmente beneficiosas para la salud.

La ​​mayoría de las investigaciones sobre el vinagre de sidra de manzana utilizan una dosis diaria de entre 15 y 30 ml. Debido al contenido de ácido, las dosis por encima de este nivel no se recomiendan y pueden tener un efecto negativo en algunas condiciones.

Suplementos de vinagre de manzana

Hay una amplia gama de tabletas y cápsulas de vinagre de sidra actualmente disponibles en el mercado.

Sin embargo, algunos estudios de investigación han evaluado varias tabletas diferentes de vinagre de manzana por su contenido, y encontraron que había una variación considerable entre las diferentes marcas.

La ​​investigación incluso cuestionó si el vinagre de sidra de manzana era o no un ingrediente en los productos ( fuente ).

¿El vinagre de sidra de manzana me curará?

El vinagre de sidra de manzana tiene algunos beneficios importantes para la salud como un antioxidante, un tratamiento antibacteriano y antifúngico. Puede ayudar a reducir el azúcar en la sangre y reducir el riesgo de diabetes, enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. Es un producto naturalmente libre de químicos.

La ​​sidra de manzana puede ayudar como parte de un programa de pérdida de peso. También puede tener muchos otros beneficios y usos para la salud que aún no se han probado científicamente. Lo que no es es una cura milagrosa de un tamaño para todos.

¿El vinagre de sidra de manzana te llevará al peso ideal si es el único cambio en tu rutina? ¿Cortará por completo sus factores de riesgo de diabetes, cardiopatía y accidente cerebrovascular si continúa comiendo alimentos poco saludables, fumando y no tomando ejercicio ? ¿Reducirá el riesgo de diabetes si bebes una cucharada de vinagre de manzana antes de beber un litro de refresco regular?

La ​​respuesta, desafortunadamente, es no. Si está tratando de perder peso en general, disminuir la cantidad de grasa abdominal o si está tratando de reducir la presión arterial y reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular, lo que siempre se necesita es un enfoque combinado de varios cambios en el estilo de vida.

Un plan de alimentación saludable y sensato y el ejercicio regular probablemente sean más efectivos para reducir sus riesgos de salud que simplemente agregar vinagre de sidra de manzana a su estilo de vida actual. Sin embargo, con sus beneficios para la salud reportados, el vinagre de sidra de manzana parece una ventaja adicional que te ayudará a lograr los resultados que deseas.

Aquí hay una infografía interesante que encontré en diyremedies.org

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