Bebo esta receta de café de 5 ingredientes todos los días para combatir la inflamación

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Tengo una rutina matutina que consiste en agregar algunos ingredientes clave en mi taza de cerveza, por el bien de ayudar a combatir la inflamación. La inflamación crónica está relacionada con problemas que van desde la artritis hasta el Alzheimer, la diabetes y la pérdida de cabello. De hecho, la inflamación incontrolada juega un papel importante en casi todas las enfermedades importantes, incluidas las enfermedades cardíacas, el cáncer e incluso la depresión. Y es por estas razones que agrego tres ingredientes simples a mi café cada mañana. Porque cuando se trata de combatir la inflamación, todo ayuda.

Cúrcuma

No necesita mucha cúrcuma, pero esta es la razón por la que debe agregarla a su café de la mañana. La curcumina, el compuesto principal que se encuentra en la cúrcuma, es ampliamente conocida conocida y aceptada por sus propiedades antioxidantes, antivirales, antifúngicas y antiinflamatorias. La ​​investigación del Journal Cancer Prevention sugiere que el consumo de cúrcuma en la India es alto. Lo consumen fresco, en forma de raíz y en forma de tierra seca, hasta cuatro gramos por persona, por día.

La ​​investigación continúa informando que las tasas generales de cáncer son significativamente más bajas en la India que en los países occidentales, lo que se atribuye (entre otros factores) a los altos niveles de curcumina consumidos. La Arthritis Foundation sugiere agregar 0.5 gramos a 1 gramo de raíz en polvo tres veces al día para reducir la inflamación dolorosa asociada con la artritis. Eso es alrededor de 0.1 a 0.2 de una cucharadita.

Una pizca de pimienta molida

Sin embargo, consumir cúrcuma por sí solo tiene una biodisponibilidad relativamente baja, por lo que agrego pimienta molida a la mezcla. Una forma en que nuestro hígado elimina sustancias extrañas es hacerlo soluble en agua para que pueda excretarse. Pero la piperina, una molécula de pimienta negra, inhibe este proceso.

Y no necesitas mucho. Si consume cúrcuma, verá un pequeño aumento en su torrente sanguíneo, ya que su hígado está tratando agresivamente de deshacerse de él. Pero según investigación publicado en [ Journal of Pharmacology and Experimental Therapeutics solo una pequeña cantidad de negro ¡la pimienta puede suprimir ese proceso, disparando la biodisponibilidad de la cúrcuma en un enorme 2000 por ciento! De hecho, incluso una pizca de pimienta puede aumentar significativamente la biodisponibilidad de la cúrcuma. Y, a decir verdad, no altera el sabor del café ni un poco.

Canela

Cinnamon hace más que solo darle sabor a su café. Esta sabrosa especia, que recuerda a los panecillos dulces, tiene propiedades antiinflamatorias que pueden aliviar la hinchazón, según investigación . Pero la canela también está cargada de antioxidantes, como los polifenoles.

Otro investigación publicado en la revista Evidence Basado en Medicina Complementaria y Alternativa , informa que la canela también posee las siguientes propiedades:

  • Antioxidante
  • Antiinflamatorio
  • Antidiabético
  • Antimicrobiano
  • Anticancer
  • Reducción de lípidos
  • Actividad para reducir la enfermedad cardiovascular

Además, también se ha informado que la canela puede beneficiar a los trastornos neurológicos, como las enfermedades de Parkinson y Alzheimer.

En lugar de azúcar refinado …

Para algunos, como yo, que tengo un diente dulce insaciable, no agregar dulzura a mi café es una taza bastante aburrida. Pero en lugar de usar azúcar refinada, opto por un poco de miel cruda. Miel cruda contiene antioxidantes llamados compuestos fenólicos, y algunas mieles incluso tienen tantos antioxidantes como frutas y verduras. Y, si puede obtener un tarro de miel de Manuka real de Nueva Zelanda o Australia, puede aumentar su café con potentes propiedades antifúngicas, antibióticas y antibacterianas.

La ​​miel tiene un índice glucémico más bajo que el azúcar de mesa, lo que simplemente significa que el azúcar en la miel se absorbe en el torrente sanguíneo de forma más gradual. Pero cuando se trata de manuka honey, solo asegúrate de estar obteniendo la verdadera oferta eligiendo productos estampados con un KFactor o UMF marcas registradas internacionalmente reconocidas que garantizan la presencia de los ingredientes de manuka necesarios DHA (dihidroxiacetona), metilglioxal y leptospiren.

Para aquellos que eligen un estilo de vida vegano, puede endulzar su café con jarabe de arce, jarabe de arroz integral, agave, melaza y jarabe de dátiles.

En lugar de crema no láctea, agregue esto a su café

Lo admito, me gusta la crema orgánica en mi café, y va muy bien con los cuatro ingredientes anteriores. Sin embargo, cuando elijo ir sin crema, uso aceite de coco. Sé que puede sonar extraño, ¡pero escúchame!

Si eres intolerante a los lácteos o simplemente prefieres no consumir leche, agregar aceite de coco le da al café una consistencia cremosa similar a la de las cremas para café (alternativa no láctea), pero sin todos los químicos agregados. De hecho, la crema no láctea apenas puede compararse con la crema real, ya que se parece más a un cóctel químico emulsionado con aceites, azúcares refinados y productos lácteos. Y si todavía estás usando crema no láctea, considera esto. Un estudio sobre crema no láctea publicado en ScienceDirect descubrió que agregarlo a su café aumentaba su riesgo de ataque cardíaco y colesterol LDL ("malo").

De hecho, incluso la adición de productos lácteos orgánicos o crudos (que es mucho más saludable que la crema de café) puede interferir con la absorción de su cuerpo de los antioxidantes beneficiosos que contiene el café, según la investigación. Pero la crema no láctea es mucho peor, a menudo contiene jarabe de maíz, aceite parcialmente hidrogenado, fosfato dipotásico y otros ingredientes sintéticos.

Por otro lado, las principales grasas en el aceite de coco son el ácido caprílico, el ácido láurico y el ácido cáprico. Aunque la mayoría de las grasas requieren mucho más esfuerzo del cuerpo para ser digeridas, el aceite de coco se digiere mucho más fácilmente. Dado que el aceite de coco es un ácido graso de cadena media, es procesado por el hígado, por lo que se convierte en energía en lugar de almacenarse como grasa. Sin embargo, si debe tener crema, elija la crema pasada de moda, preferiblemente, orgánica, cruda y de vacas alimentadas con pasto.

Cómo premezclar un lote

Potenciar su café con especias beneficiosas para combatir la inflamación no tiene que ser complicado o requerir mucho tiempo. Premezclo un lote de cúrcuma, canela y pimienta en una coctelera, y simplemente lo agito en mi café. O bien, si estoy haciendo una sola taza de cerveza, a menudo agrego algunos buenos batidos en el filtro de café de una taza, que no deja nada flotando en la superficie. Agregar estas especias beneficiosas a su taza de café de la mañana sin duda puede contribuir a una mejor salud. ¡Disfruta!

– Katherine Marko

        

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