Aceite de oliva frente a aceite de semilla de uva

0
115

Hay una pregunta común sobre qué aceite es mejor: aceite de semilla de uva frente a aceite de oliva, y la respuesta puede sorprenderlo.

Aceite de semilla de uva versus aceite de oliva

El aceite de semilla de uva y el aceite de oliva comparten una serie de similitudes, pero sus diferencias dejan en claro cuál es mejor para su salud.

Aceite de semilla de uva

Este aceite está hecho de las semillas de uvas, típicamente uvas de vino, y tiene un contenido sorprendentemente denso de grasas, como muchos aceites de cocina. El aceite de semilla de uva tiene una alta concentración de grasas no saturadas, pero la mayoría de ellas son grasas poliinsaturadas, mientras que las grasas monoinsaturadas se consideran ligeramente más saludables. El aceite de semilla de uva proporciona aproximadamente 120 calorías por cucharada, así como también buenos niveles de vitamina E y varios otros compuestos polifenólicos y antioxidantes. El sabor del aceite de semilla de uva es notablemente más suave que el aceite de oliva, por lo que a menudo se prefiere como aceite de cocina para muchos platos. Por estos y otros motivos, en general se considera menos saludable que el aceite de oliva.

Aceite de oliva

Este famoso aceite de cocina se ha utilizado durante miles de años y se prensa y se extrae directamente de las aceitunas, dándole un sabor fuerte y picante. La nutrición de este aceite es similar al aceite de semilla de uva, aunque tiene más grasas monoinsaturadas, y proporciona vitamina E y K, junto con una mayor concentración de antioxidantes. En términos de punto de humo y porcentaje de grasa total, este aceite es bastante similar al aceite de semilla de uva, pero su sabor y amplia disponibilidad lo convierten en un favorito para los chefs y curanderos naturales por igual. Sin embargo, debido a las muchas similitudes de estos dos aceites, a menudo se pueden intercambiar en recetas si necesita un sustituto fácil. La única advertencia es evitar el uso de aceite de oliva en productos horneados y postres, ya que el sabor del aceite puede afectar el resultado más que el aceite de uva.

SHARE

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here