8 beneficios del jugo de la col

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La ​​mayoría de ustedes leyendo este artículo probablemente ya sabe que el repollo es un vegetal muy saludable. Este despreciable miembro de la familia Brassicae está lleno de nutrientes, y todos deberíamos estar recibiendo más de él en nuestros platos. Sin embargo, ¿alguna vez has pensado en producir jugo en tu col?

Hay muchas buenas razones para convertir esa cabeza de repollo rojo o verde en algunos jugo de col . Para empezar, jugo hace que los alimentos más fácil para nuestros cuerpos para digerir. Esto tiene mucho sentido para las personas con trastornos digestivos de diversos tipos. Si bien puede ser difícil para las personas con estómagos sensibles a comer col, muchos pueden manejar el jugo muy bien.

En segundo lugar, simplemente masticar el repollo puede llevar a algunas personas a desarrollar gas, lo que puede ser embarazoso e incómodo. Juicing su col puede remediar esta situación. En tercer lugar, hacer su col en zumo es el primer paso para algunas bebidas muy saludables, como rejuvelac (más información sobre esto más adelante).

Para aquellos de ustedes pensando en romper el juicer, aquí hay ocho beneficios de jugo de col.

Una riqueza de nutrientes

Como se ha mencionado, el repollo se llena con una amplia variedad de nutrientes. Mientras que los diferentes tipos de repollo tienen diferentes perfiles nutricionales, todos ellos son muy saludables. Por ejemplo, el repollo rojo contiene una gama de vitaminas B, vitamina C, vitamina K, proteína, fibra, cobre, fósforo, manganeso, magnesio, hierro, calcio y más . Eso es un montón de nutrientes en un vaso de jugo de col.

Aumento de la inmunidad

Si se siente bajo el clima, el jugo de col puede ayudar. Tan alta en vitamina C, es ideal para mantener su sistema inmunológico fuerte y saludable. Si usted se siente bajo el clima, beber un vaso o dos de jugo de col es una gran idea, ya que puede ser más fácil tomarlo en forma líquida. Incluso puede ayudarle a superar el error más rápidamente.

Combatir la inflamación

La ​​col contiene muchos nutrientes y antioxidantes que ayudan a controlar la inflamación en todo el cuerpo. El repollo rojo tiene el beneficio añadido del contenido de antocianinas. Las antocianinas son ​​antioxidantes flavonoides que ayudan a disminuir la inflamación, luchar contra los radicales libres y fomentar el bienestar óptimo.

publicado en el diario probado el anti-inflamatorio Efectos de los pigmentos de col roja. En sus resultados, los autores del estudio escribieron:

"El estudio demostró que el jugo de col roja (RC) exhibió efectos antiinflamatorios contra la inflamación inducida por LPS de esplenocitos mediante el aumento de la citoquina anti-inflamatoria interleucina (IL) -10 y la disminución de la citoquina proinflamatoria IL – 6 secreciones. "

Lucha contra el cáncer

El repollo contiene una serie de compuestos que pueden ayudar a prevenir ciertos cánceres, e incluso combatir las células cancerosas existentes. Estos compuestos incluyen lupeol, sinigrina y sulforafano. Los compuestos de azufre que se encuentran en el repollo se han investigado específicamente por su efecto sobre las células cancerosas, con algunos resultados interesantes .

Úlceras pépticas curativas

Se sabe desde hace mucho tiempo que el jugo de col puede tener beneficios para los que sufren de úlceras. Sobre estos beneficios, los autores de un estudio de 1949 publicado en

"El tiempo medio de curación de cráteres para seis pacientes con úlcera gástrica tratada con jugo de repollo fue de sólo 7,3 días, en comparación con 42 días, según se informa en la literatura, para seis pacientes tratados con terapia estándar. Úlceras pépticas observadas radiológicamente y gastroscópicamente en 13 pacientes tratados con jugo de col fresco indica que el factor dietético de la úlcera péptica puede desempeñar un papel importante en la génesis de la úlcera péptica en el hombre ".

Prevención y tratamiento de la gastritis y el cáncer gástrico

publicado en el

La ​​investigación ha demostrado que el jugo de col puede ayudar a la gastritis. probó los efectos del jugo de col (solo y mezclado con otros jugos) sobre la gastritis en ratas y sobre el cáncer gástrico humano Células. Los autores del estudio concluyeron:

"Estos resultados muestran que el jugo de repollo y los jugos de col mezclados, especialmente con chlorella o col rizada, exhiben efectos anti-gastriticos notables y pueden administrarse durante un largo periodo para la prevención y el tratamiento del cáncer gástrico y la gastritis. "

Mantener el corazón sano

Los nutrientes y antioxidantes que se encuentran en la col pueden ayudar a proteger su corazón. Específicamente, el alto contenido de potasio de la col puede ayudar a mejorar la circulación y regular la presión arterial, protegiendo así todo su sistema cardiovascular.

Proteger el sistema nervioso

La ​​col, en particular la col roja, es rica en vitamina K. Esta vitamina tiene muchas funciones, y una de ellas es su papel en la protección de los nervios de los daños. Por lo tanto, comer alimentos ricos en vitamina K puede ayudar a proteger su cerebro y todo su sistema nervioso como un todo.

Rojo vs col verde

Aunque todos los tipos de col son saludables (a menos que estén cubiertos de plaguicidas, por lo que elegir orgánicos), la col roja parece tener el borde en la mayoría de los nutrientes . El repollo rojo contiene generalmente más vitamina C que el repollo verde, y también tiene la prima de antocianinas. Col verde, por otro lado, tiene más folato. Por lo tanto, obtener una variedad de ambos en sus jugos!

Cómo hacer el jugo de col

Para el jugo de col, todo lo que necesita es una col orgánica y un juicer de alta potencia. En primer lugar, lavar la col a fondo y remojar en un poco de agua tibia hasta que todos los residuos se retira. Alimentar el repollo a través de su juicer una mitad a la vez (trimestre si tiene una col especialmente grande). ¡Eso es!

También puede hacer jugo de col con repollo fermentado. Esto añade un número de beneficios probióticos a su jugo, impulsando tanto su sistema digestivo y su sistema inmunológico.

Rejuvelac

Si usted quiere ir la milla adicional con su jugo de repollo, tratar de azotar un lote de repollo de agua de col. Rejuvelac es una bebida probiótica hecha con granos germinados. Se dice para ayudar a aliviar el estreñimiento y ayudar al cuerpo a absorber los nutrientes de los alimentos de manera más eficiente. Si desea crear su cuenta, eche un vistazo a este receta .

¿Alguna vez has hecho jugo de col? ¿Qué pasa con el rejuvelac de agua de col? Por favor comparta cualquier sugerencia que pueda tener!

– Tanya Mead

        

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