6 razones para comenzar a agregar carne de alce a su dieta

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La ​​mayoría de la gente estaría de acuerdo en que es bueno probar cosas nuevas. Siga los mismos hábitos, coma las mismas cosas, salga con las mismas personas y la vida comienza a estancarse. Con esto en mente, la mayoría de las personas se involucran en nuevas actividades o eventos sociales, viajan a lugares nuevos y quizás prueban el extraño plato "extraño" en el menú.

Pero cuando se trata de carne, la mayoría de los estadounidenses dudan en aventurarse fuera de su zona de confort. Comimos pollo, recuperamos la carne de cerdo, el brunch en la carne e incluso el almuerzo en cordero … pero en cuanto a esas carnes "estrafalarias", podemos pensar que realmente no vale la pena el riesgo.

Pero resulta que te estás perdiendo un montón al ser poco aventurero con tu carne. Hay un mundo completamente nuevo de hermosos sabores y maravillosos beneficios para la salud en esas carnes menos populares, una de las cuales es el alce.

Aquí hay seis beneficios para la salud de la carne de alce, junto con algunas de las otras razones por las cuales el alce debería ser su nueva carne favorita.

Los muchos beneficios para la salud de la carne de alce

La carne de alce es baja en calorías

Basado en el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos Food Composition Database una ración de 100 gramos (alrededor de 3.5 onzas) de carne de alce solo tiene 148 calorías. Para aquellas personas que intentan reducir su consumo diario de calorías, esa es una cifra notablemente baja para la carne: una porción similar de la carne tiene un promedio de alrededor de 250 calorías, mientras que el pollo tiene alrededor de 240 calorías. ¡Para algunos contadores de calorías, eso podría significar una comida extra completa!

La carne de alce es baja en grasa

Ahora no me malinterpreten: soy grande en grasas saludables. Obteniendo un montón de buenas grasas monoinsaturadas de aceite de oliva aguacates las nueces y las semillas ocupan un lugar destacado en mi lista de tareas todos los días porque están sanos y, a pesar de lo que la gente pueda decirte, también lo son las grasas saturadas .

Pero por alguna razón, algunas personas simplemente no pueden tolerar mucha grasa en su dieta. Podrían tener dificultades para secretar suficiente bilis para procesar las grasas en los alimentos que comen, o simplemente podrían estar tratando de reducir una dieta ya sobrecargada de grasas.

Si esto te suena, la carne de alce es lo que buscas. Con solo 3 gramos de grasa por porción de 100 gramos, la carne de alce tiene uno de los perfiles de grasa más bajos de todas las carnes. Esto significa que una sola porción de carne de alce representa solo el 6 por ciento de su ingesta de grasa diaria recomendada, con solo 1 gramo de grasa saturada por porción.

La carne de alce es rica en proteínas

Es justo decir que la mayoría de nosotros no obtiene suficiente proteína en nuestras dietas. La mayor parte de nuestras comidas están compuestas de carbohidratos como pan, pasta y cereales, dejando muy poco espacio para los otros dos componentes en una dieta saludable: ¡grasa y proteínas! La falta de proteínas significa que terminará todas las comidas sin sentirse satisfecho con un mayor riesgo de picoteo entre comidas y la incapacidad de poner masa muscular magra. ¡Más proteína es casi siempre mejor!

Y a este respecto, la carne de alce es muy ganadora. La carne de alce contiene uno de los niveles más altos de proteína de cualquier carne, incluso más que el cerdo, la carne de res, el cordero, el pavo y el bisonte, y casi lo mismo que el pollo. Con más de 30 gramos de proteína por porción de 100 gramos, el alce es una gran carne para aquellos que desean aumentar su volumen sin engordar al mismo tiempo. Los alimentos ricos en proteínas como la carne de alce también pueden disminuir el riesgo de enfermedad cardiovascular diabetes y osteoporosis .

La carne de alce suele ser alimentada con pasto

A diferencia de la carne de vaca y el cordero, los alces son mucho más adecuados para lidiar con el clima frío y la alimentación limitada. Están genéticamente predispuestos a prosperar en hábitats marginales como la tundra de alta latitud, donde no siempre hay mucha hierba para andar. Esto significa que, cuando se crían en granjas, es menos probable que los alces se engorden con los cereales y, por lo tanto, es más probable que se los alimente con pasto. Esto le da un perfil nutricional mucho más saludable, con una proporción más favorable omega-3 a ácidos grasos omega-6, y una gama más amplia de nutrientes dentro de la carne.

Y si no está seguro de si se alimenta con pasto o no, solo compre carne de alce silvestre, ¡no es difícil de obtener!

Elk significa tiene muchos nutrientes

Probablemente nunca antes hayas considerado un bistec o una hamburguesa desde el punto de vista de la nutrición, pero la mayoría de la carne contiene un nivel decente de vitaminas y minerales, y la carne de alce definitivamente se ajusta a esta ley. La carne de alce contiene más del 100% de sus necesidades diarias de vitamina B12, junto con un montón de hierro, tiamina, fósforo, zinc y vitamina B6. También contiene casi la mitad de sus necesidades diarias de vitamina B2 (riboflavina), junto con el 30% de sus requerimientos diarios recomendados de niacina (vitamina B3).

¿Todo eso, de un trozo de carne? ¡No está mal!

¡La carne de alce es deliciosa!

De acuerdo, este no es necesariamente un beneficio para la salud per se … pero el sabor sigue siendo importante, ¿no? El sabor de la carne de alce es similar al de la carne de res, pero tiene la variación suficiente para indicarle que está comiendo algo especial. Si eliges alces de granja, no tiene ese sabor "gamey" que pone fuera de combate a muchos menos aventureros. También es increíblemente tierno, lo que significa que, en general, no tiene que ser marinado: ¡simplemente ensartarlo y disfrutarlo!

        

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