6 deliciosos beneficios para la salud de tahini

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El sésamo blanco o til se usa ampliamente durante la fabricación de diwali farsan. Se utiliza para speckle golosinas saladas como chakli o como el componente principal de deliciosos pero nutritivos dulces hasta ke laddoos y chikkis. Y si se está preguntando qué hacer con todos los restos de color blanco hasta después de Diwali, conviértelos en algo realmente espectacular, algo que no solo sea saludable, sino también bueno para chuparse los dedos. Haz un chapuzón tahini!

Tahini es un condimento del Medio Oriente preparado a partir de una pasta hecha de semillas de sésamo castradas. Se sirve junto con otros alimentos como salsa. La pasta también se utiliza para dar sabor a otras especialidades de Oriente Medio como hummus y baba ghanoush. Si te encanta el sabor a nuez del maní y la mantequilla de almendras, te encantará el tahini. Es más nutritivo que las otras mantequillas de nueces y se conserva por más tiempo. Puede extenderlo en chapatis, tenerlo con tostadas y usarlo como aderezo para ensaladas. Y si se pregunta si es nutritivo, aquí hay cinco razones por las cuales el tahini debe ser un accesorio constante en su mesa de comedor.

Disminuye el colesterol

El sésamo que forma la base del plato es una semilla que protege el corazón. La semilla en sí contiene colesterol cero; la ingesta diaria de sésamo ayuda a promover la salud del corazón al reducir los niveles de colesterol en la sangre. Esto minimiza las posibilidades de placa arterial que puede volverse fatal. 1 3

Buena fuente de aminoácidos

Si su dieta carece de proteínas, pruebe una cucharada de tahini todos los días. La pasta blanca de sésamo contiene 20 por ciento de proteínas, lo que la convierte en una buena fuente de aminoácidos. 2

Proporciona grasas saludables

Para un buen metabolismo, debe tener una cantidad adecuada de grasas saludables en su dieta. Las semillas de sésamo son ricas en ácidos grasos como los ácidos linoleico y oleico. También es rico en gamma-tocoferol, una forma de vitamina E. 2

Ayuda a equilibrar las hormonas

Los lignanos son fitonutrientes con propiedades antioxidantes que ayudan a equilibrar sus hormonas. Las semillas de sésamo están repletas de lignanos solubles en grasa, como la sesamina y la sesamolina, que ayudan a equilibrar los niveles de estrógeno en las mujeres. 2

Reduce el estrés oxidativo

Los radicales libres son moléculas inestables con un electrón desapareado en su capa exterior y se producen durante el proceso metabólico. Son responsables de enfermedades como el Parkinson, el cáncer y la autoinmunidad debido al efecto de barrido que tienen en las células sanas. El contenido de antioxidantes en las semillas de sésamo tiene un efecto negativo sobre estos radicales libres que causan daños, reduciendo el daño causado por el estrés oxidativo. 3

Previene el cáncer y las enfermedades del corazón

El cáncer y las enfermedades del corazón, dos de las causas más prolíficas de mortalidad humana, pueden prevenirse si la dieta es rica en tocoferoles, un importante vitamero de vitamina E. Tener cantidades moderadas de semillas de sésamo en forma de tahini ayudará a aumentar el plasma gamma tocoferol en el cuerpo y mejorar la absorción de vitamina E. 4

Cómo hacer tahini

Probablemente sea la más fácil de preparar todas las mantequillas de nueces. Todo lo que necesitas son semillas de sésamo y unas cucharadas de aceite de sésamo. Si no tienes aceite de sésamo, cualquier aceite transparente de sabor neutro como la semilla de uva o el aceite de girasol servirá.

3 cucharadas de semillas de seasame

1 cucharada de aceite de sésamo

Método :

Hay dos maneras de hacer el tahini: con sésamo crudo o semillas de sésamo tostadas. El que está hecho de sésamo crudo tiene menos calorías pero el que tiene sésamo tostado sabe mucho mejor.

  • Con este último, debe asar 3 cucharadas de semillas de sésamo en un tawa. Asegúrate de que no se quemen.

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