5 alimentos con un impacto sorprendente en la salud

0
40

¡Una de las cosas que más me gusta de mi trabajo es que la nutrición es una ciencia tan emocionante! Estamos aprendiendo constantemente sobre cómo varios alimentos y nutrientes previenen enfermedades, evitan el envejecimiento y optimizan la salud. Paso aproximadamente una hora al día leyendo y revisando nuevas investigaciones para estar al día, e incluso después de más de 15 años de práctica, todavía estoy impresionado por el poder de la comida saludable. Aquí hay cinco estudios recientes sobre los impresionantes beneficios para la salud de algunas de mis frutas y verduras favoritas, además de maneras fáciles de engullirlos para cosechar los frutos.

Setas que estimulan el metabolismo

La ​​vitamina D es la estrella del rock de nutrición reinante. La investigación de este mes descubrió que los niveles adecuados mejoran la fuerza muscular y ayudan a los músculos a trabajar más eficientemente, al aumentar la energía de las células. Estudios previos vincularon la vitamina D con menores tasas de obesidad, diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas, presión arterial alta, osteoporosis y ciertos cánceres, pero los científicos estiman que al menos tres cuartas partes de los adolescentes y adultos en los EE. UU. Tienen niveles inadecuados. Este nutriente clave no se encuentra naturalmente en muchos alimentos, y obtener lo suficiente puede ser un desafío. El apodo de la vitamina D es la â € œsunshine vitaminâ € porque la exposición a los rayos ultravioleta del sol desencadena su producción en el cuerpo. Desafortunadamente, no puedes confiar en el sol como tu única fuente. Donde vives, la estación, la hora del día, la capa de nubes, el smog y el protector solar afectan la exposición a los rayos UV y la producción de vitamina D. Un estudio reciente encontró que más del 50 por ciento de los hawaianos bañados por el sol, que pasan de 20 a 30 horas por semana al aire libre, todavía tenían niveles bajos. Es por eso que un estudio recién publicado sobre los hongos fue tan impresionante. Hace algún tiempo que sabemos que la exposición a los rayos UV también aumenta los niveles de vitamina D de los champiñones, y los investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de Boston descubrieron que en adultos sanos, comer hongos bañados por el sol durante 12 semanas de invierno era igual de eficaz niveles de vitamina D en sangre como tomar un suplemento.

Cómo comer más:
Puede agregar champiñones a cualquier cosa, desde tortillas y ensaladas hasta stir-frys y platos de pasta. El horno de leña asado o salteado sobre una cama de verduras orgánicas es uno de mis platos principales. Y para un aperitivo fácil, me encanta marinar champiñones con vinagreta balsámica y serví frío en palillos de dientes, o ensartarlos y echarlos a la parrilla. ¡Incluso puedes incorporar hongos en las recetas de postres, como el helado de champiñones!

Mangos reductores de grasa corporal

Los mangos son ricos en vitaminas A que apoyan el sistema inmune y C, además de fibra y antioxidantes únicos, que se ha demostrado que combaten la inflamación, un desencadenante conocido del envejecimiento y la enfermedad. Ahora, una nueva investigación, de científicos de la Universidad Estatal de Oklahoma, muestra que estas deliciosas gemas también pueden ayudar a reducir la grasa corporal. En el estudio con animales, la carne de mango se secó por congelación, se molió hasta formar un polvo y se agregó en pequeñas cantidades a las comidas de algunos ratones, pero no a otros. Después de dos meses, los científicos descubrieron que los ratones alimentados con mango tenían menos grasa corporal, así como niveles más bajos de colesterol y un mejor control del azúcar en la sangre.

Cómo comer más:
Me encanta el mango antiguo simple, pero también es fantástico batido en un batido, o añadido a los cereales y parfaits calientes o fríos. También funciona bien con platos sabrosos, como mariscos al horno o a la parrilla. Y para un placer más saludable, unte el mango en magdalenas en lugar de glaseado procesado.

Bayas protectoras del cerebro

La ​​investigación sobre los beneficios de las bayas parece casi demasiado buena para ser cierta. Han sido vinculados para evitar la obesidad, disminuir los niveles de insulina y triglicéridos, y combatir las enfermedades cardíacas, el cáncer, la presión arterial alta y la osteoporosis. Ahora, un nuevo estudio de Tufts encuentra que las bayas pueden ayudar a eliminar las toxinas del cerebro, para protegerlo del envejecimiento y las enfermedades, como el Alzheimer y el Parkinson.

Cómo comer más:
Las bayas frescas son uno de los mayores placeres de la vida, así que cuando estén en temporada, las saboreo tal como están, y las agrego a platos como tostadas francesas integrales o simulacro zapatero. Pero también almaceno mi congelador con variedades congeladas para disfrutar durante todo el año, que se pueden batir en batidos, descongelar y agregar a la avena, o sazonar con hierbas sabrosas como una salsa para camarón asado o tofu.

Uvas que combaten la grasa del vientre

¡En mi último libro S.A.S.S! Usted mismo Slim, incluí una sección llamada 'Grapes, The Secret Berry' porque técnicamente, las uvas son un miembro de la familia de las bayas. Numerosos estudios han descubierto que sus potentes antioxidantes, llamados flavonoides, reducen el riesgo de enfermedad cardíaca al relajar los vasos sanguíneos para abrir el flujo sanguíneo y estimular la circulación, inhibir los coágulos sanguíneos y evitar que el colesterol LDL "malo" se oxide, lo que desencadena efecto dominó que conduce a arterias endurecidas y bloqueos. Ahora, un nuevo estudio en animales de la Universidad de Michigan encuentra que una mezcla de uvas rojas, verdes y negras no solo aumentó las defensas antioxidantes, sino que también redujo la inflamación y disminuyó tanto la grasa hepática como la abdominal en ratas. Los científicos dicen que los efectos pueden reducir el riesgo del síndrome metabólico, un conjunto de condiciones que aumentan significativamente las posibilidades de desarrollar enfermedades cardíacas, derrames cerebrales y diabetes tipo 2.

Cómo comer más:
Además de reventar uvas frescas, puedes incorporarlas a las comidas, combinándolas con proteínas, como mariscos y garbanzos, o granos enteros, como la quinua y el arroz silvestre. Uno de mis combos favoritos es el muesli de uva: doblar el jengibre fresco rallado, la menta, la avena arrollada, las semillas de girasol y las uvas en rodajas sin semillas en yogur orgánico al 0% orgánico o yogur de origen vegetal. Enfriar en la nevera durante al menos 30 minutos o durante la noche como una deliciosa opción de desayuno o merienda.

Remolacha que baja la presión sanguínea

Siempre he sido un fan de las remolachas. Además de ser vibrantes y naturalmente dulces, son ricos en vitaminas, minerales, antioxidantes y desintoxicantes naturales. Estudios previos han encontrado que las remolachas pueden ayudar a retrasar el crecimiento del cáncer y mejorar el rendimiento atlético al aumentar la resistencia. Ahora, un nuevo estudio, publicado la semana pasada en la revista American Heart Association Hipertensión, encontró que las personas con presión arterial alta que bebieron aproximadamente ocho onzas de jugo de remolacha experimentaron una caída de 10 puntos en la presión arterial.

Cómo comer más:
Las remolachas añaden un magnífico matiz y dulzura a las mezclas de jugos frescos, pero también puedes disfrutarlas enteras. Me gusta pelar las remolachas, rallarlas y agregarlas a las ensaladas de jardín o al repollo, asar las remolachas para bebés en papel de aluminio, o cortar y remojar en horno las remolachas grandes, luego rociar con romero balsámico.

Hay tantas formas deliciosas de disfrutar estos súper alimentos. ¿Cuáles son sus favoritos? Por favor twittee sus pensamientos a @ CynthiaSass y @ goodhealth

Cynthia Sass es una dietista registrada con maestrías tanto en ciencia de la nutrición como en salud pública. Con frecuencia visto en la televisión nacional, ella es editora de nutrición contribuyente de Health y clientes de consejos privados en Nueva York, Los Ángeles, y de larga distancia. ¡Su último best-seller del New York Times es S.A.S.S! Yourself Slim: conquista antojos, libras y pierde pulgadas. Conéctate con Cynthia en Facebook, Twitter y Pinterest.

Leer más:

  • 5 Razones por las que tu dieta te está engordando
  • Por qué la cantidad de calorías son incorrectos: 6 Mitos sobre la dieta, reventados
  • Ashton Kutcher's Diet Scare: 5 Fad-Diet Red Flags
  • La razón secreta que estás embotando ( y qué hacer al respecto!)
  • La nueva dieta caliente Victoria Beckham y Jennifer Aniston juran por: ¿Debería probarlo?
  • ¿Teme la balanza? 5 Razones por las que puede saltarse pesarse
  • Para perder peso para siempre, cambie su relación (con alimentos)

SHARE

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here