11 Intercambios inteligentes de coliflor con carbohidratos

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La coliflor es la mejor amiga de un comensal bajo en carbohidratos. Cuando está asado, es crujiente y crujiente como un trozo de papa. Cuando está cocido al vapor y en puré, puede pasar por puré de patatas con facilidad. Cuando se analiza, es difícil negar la similitud a un tazón de arroz real. Ya sea que esté tratando de eliminar los carbohidratos de su dieta diaria o simplemente esté buscando maneras de colar más porciones de vegetales, estos intercambios de coliflor dejarán satisfecho su paladar con antojos de carbohidratos.

Patatas

Nada es tan reconfortante como una gran porción de papas en su plato. Rica y cremosa, consiguen un cambio de imagen más claro en nuestra receta Quick Creamy Potatoes, que combina media coliflor y papas. Los resultados son tan suaves y satisfactorios como el plato original.

Salsa cremosa

Conocida por ser rica, la salsa Alfredo es densa con calorías y grasas saturadas. Reduzca los extras no deseados al optar por la coliflor Alfredo, que agrega puré de coliflor a una base de roux para una cena ultra cremosa, aunque ligera.

Buñuelos

Por lo general fritos, los buñuelos son una de las últimas cosas que vienen a la mente cuando se menciona la palabra "saludable". Pero con estos Buñuelos de coliflor crujientes, la coliflor reemplaza a las papas pesadas en carbohidratos, y son sartén para un exterior crujiente sin aceite extra.

Pizza crust

Es fácil amar la pizza, y aún más fácil de recoger en el camino a casa desde el trabajo. Evite la tentación de llevar y en su lugar haga esta pizza vegetariana con corteza de coliflor. Usando una cabeza entera de coliflor, esta corteza es un combo sin gluten de verduras, queso y claras de huevo. ¿Mejor parte? Dos personas dividen una pizza entera por solo 350 calorías cada una.

Sopa de papa

Con 2/3 menos calorías por onza que las papas, la coliflor fue una opción obvia para aumentar nuestra Cremosa y ligera sopa de papa. Dado que la base de sopa sabe indulgente (pero en realidad es bastante liviana), significa que obtienes una buena dosis de aderezos de queso y tocino.

Tots

Crujientes por fuera y suaves por dentro, estos tés de coliflor caseosa son perfectos para reducir esos antojos de comida rápida. Con sabor a pimientos rojos, queso y cilantro, sacan la versión de la patata del ring.

Arroz frito

Mientras que el arroz integral es un grano integral que amamos, ocasionalmente nos gusta optar por algo menos denso en calorías, que es donde entra el "arroz" frito de coliflor fácil. para salvar el día Con 190 calorías menos por taza que el arroz tradicional, la coliflor se combina maravillosamente con el camarón y el huevo para un favorito de inspiración asiática que no dañará su dieta.

Sushi

¿Te preocupa que tu arroz de coliflor se caiga en sushi? No se preocupe, una pizca de leche de coco ayuda a la coliflor a imitar la textura del arroz pegajoso en este Sushi Salmon Roll paleoambiental. Si no eres un gran fanático de los peces, cambia fácilmente el salmón por cualquiera de tus rellenos de sushi favoritos.

Polenta

Fácil de mezclar como un lado simple, la coliflor Polenta es el acompañamiento perfecto para platos principales picantes que necesitan una base suave para absorber el sabor. Usando solo cinco ingredientes (la mayoría de los cuales están probablemente en su despensa o refrigerador), puede tener esta receta sobre la mesa en aproximadamente media hora.

Biscuits

Sin avergonzarse en el desayuno, el almuerzo o la cena (al menos en el sur), las galletas son un lado delicioso que a veces puede descarrilar la ingesta calórica de toda su comida. Sin gluten y con menos de 25 calorías por galleta, las galletas de coliflor con queso pueden ser la respuesta a sus temores sobre los carbohidratos. Se sirven fácilmente como un acompañamiento de comida o un aperitivo del tamaño de un bocado.

Salsa de queso

El pan cursi y pegajoso obtiene una dosis extra de verduras (y más cremosidad) de la coliflor al vapor en esta salsa de queso de coliflor. Utilice esta mezcla para su próximo sándwich de queso a la parrilla y acompañada de sopa de tomate fresco para una cena familiar. Recomendamos extender esta salsa sobre pan francés crujiente, pero puedes usar cualquier pan que prefieras. La salsa de verduras y queso es una gran manera de colar verduras, así que trate de tirarla con pasta fresca para obtener un queso y macarrón más sanos que no escatima en la textura cremosa y el sabor cursi.

Este artículo apareció originalmente en CookingLight.com.

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